冬季是吃鸡进补的最佳季节，吃鸡不仅可 以抵御寒冷，还能为来年的健康打下基础。吃 鸡进补的最好方法就是逢九一只鸡，这里的 "逢九"指的就是以冬至开始每隔9天为一个 "九"，共九九八十一天。
鸡的内脏具有很好的医疗效果，如果是视 力下降、夜盲或是贫血者可吃鸡肝来养血、明 目；有心悸症状的人可常吃鸡心，•胆囊炎、百 曰咳患者不妨常吃鸡胆。但要注意老鸡头和鸡 屁股是很多细菌、病毒的聚集地，最好别吃。
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