2021年雨水节气哪个季节 最适合吃什么食物

　　雨水是我国二十四节气当中第二个节气，并且在雨水的时候天气也有了一些变化，那么2021年雨水节气是哪个季节呢？雨水最适合吃什么食物呢？接下去就让我们一起去了解看看吧！

　　2021年雨水节气哪个季节：春季
　　雨水，在二十四节气中排行第二，位于每年正月十五前后（公历2月18-20日），属于春天的节气，太阳到达黄经330°即为雨水节气，雨水是一个表示降水的节气。雨水节气，降雨开始，雨量渐增，在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥。雨水之后气温一般可升至0℃以上，雪渐少而雨渐多。雨水节气的到来，虽然已经冰雪融化，万物复苏了，但是不能掉以轻心随便穿上春装，有时候还是比较寒冷的容易感冒。雨水的到来不仅代表着降水增多了，同时还意味着气温升高。在雨水之前天气比较寒冷，在雨水之后温度逐渐上升，虽然有时候会遭遇冷空气但是总的来说还是一个变暖的状态。

　　雨水节气最适合吃什么食物
　　1、小米—最理想的滋补佳品
　　古人认为：“小米汤赛参汤”，可见小米的营养价值之高，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补佳品。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5—3.5倍、维B2高1倍，而纤维素更比大米高出2～7倍。

　　2、荠菜—降低血压、健胃消食
　　自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草”。所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。”

　　3、豆苗—清热祛火、增强新陈代谢
　　豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。

　　4、大蒜—很强的杀菌作用
　　春季多吃葱蒜不但有利于生发的需要，还能帮助身体抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，可以帮助人体免疫外部的“菌群”侵害。

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