中国有着悠久的驯养家猪的历史，早在8000~10000年前的新石器时代，我们的祖先就已经开始驯养家猪。中国发现的新石器时代遗址中曾挖掘出大量的随葬猪骨，近年来还出土大量的陶制猪俑，这些都是中华农耕文明推进的物证。由于古代注重祭祀，在众多出土的祭品中与猪有关的祭品亦占有很大的比重，由此可以证明，猪在慢长的中华农耕文明进程起着重要的作用。无论是历代的诗词歌赋，还是民间农谚、俗语和童谣，都保存有大量与猪相关的内容，“养猪吃肉、猪粪还田”这一经营模式恰好符合现代人的可持续发展理念和循环经济理念，这说明猪对中华农耕文明的延续起着推进作用。

休闲农业是以乡村和农业为基础和载体，以休闲为经营目的，以服务为经营方式，以城市游客为目标顾客群，来实现的乡村农业和休闲旅游业相结合、第一产业与第二产业和第三产业相融合的新型乡村产业综合发展形态。休闲农业以提供民众休闲、增进民众对农业及乡村之生活体验为经营目的。

养猪业是我国乡村的古老产业，也是我国传统农业经营的重要组成部分。种田与养猪相结合的传统农耕经营模式，促进了我国古老的农耕文明持续发展几千年而长盛不衰。在我国传统乡村，养猪依赖于农作物的副产品为饲料，而猪粪则是农田的天然优质肥料。难怪人们会称“猪粮安天下”。

在我国大力倡导乡村一二三产业融合发展的背景之下，休闲农业与乡村旅游发展迅速，已经成为乡村经济发展新的增长点。对于我国乡村发展而言，休闲农业发展可以充分利用我国乡村的各种资源，可以拓展乡村与农业经营的多功能性，可以延长农业的产业链，有利于在乡村增加农民就业机会，有利于改善乡村生态环境、生活环境和乡土文化环境，也有利于促进乡村社会的和谐发展。

改革开放以来，特别是进入21世纪以来，我国养猪业也呈现出迅猛发展的态势，人们消费的猪肉产品数量也在不断增长。总之，我国生猪产业的发展对于改善居民的饮食结构、增加居民动物蛋白质的摄入量起着不可替代的作用。

那么怎样在休闲农业中边吃猪肉边体会猪文化呢？

想了解更多关于休闲农业中的猪文化，请参考中国农业出版社出版的《休闲农业发展中的猪文化挖掘》。