很多人都知道丝绸之路，毕竟这个概念意味着古代中国与外部世界的文化碰撞；可你知道吗？如果没有丝绸之路，如今我们的一日三餐可会少了很多色彩呢。

别的不说，没了以下这几种外来调味菜，你爱的烧烤、火锅、小炒肉可就不够香了呢！

看饿了没？图/soogif

01 大蒜

俗话说：“吃肉不吃蒜，香味少一半”，这句话就证明了，大蒜与肉类的命运是绑在一起的。其实大蒜，是原产自西亚和东亚地区的。

汉代王逸所著的《正部》记载：“张骞使还，始得大蒜、苜蓿。”李时珍《本草纲目》中也说明了大蒜还有另一个名称（胡蒜），可以证明他的外来身份，“小蒜乃中土旧有，而大蒜出胡地，故有胡名。”

蒜泥小龙虾。 图/视觉中国

从此大蒜在中国正式落户，并催生了一个令无数人着迷的口味——“蒜香”，不知道有多少人，曾被烧烤摊上的蒜烤生蚝馋得走不动路呢？

02 香菜

有没有人在点外卖时，在备注栏里强烈要求“不要香菜”呢？这个让人又爱又恨的香菜，原产于地中海沿岸及中亚地区。南北朝时期的农学著作就《齐民要术》详细地记载了种植香荽的方法。

炒羊肉少了香菜还真不够味儿。图/视觉中国

因其特殊的香气，香菜多用作凉拌菜、煲汤的提味佐料。对于广大肉食爱好者来说，香菜搭配牛羊肉的经典组合自然是心头好。羊肉温补味鲜，在羊肉汤上撒上几根香菜，去腥解腻，增添了灵魂。

03 洋葱

切洋葱“辣”眼睛，可吃洋葱时，无论是猪、鸡、羊、牛，还是鱼肉，洋葱都是百搭的。洋葱在新疆地区也叫“皮牙子”，在很多新疆美食中，皮牙子都是不可缺少的元素。

洋葱可谓是世界上最古老的植物之一，最早可追溯到五千多年前的中亚。洋葱在传入中原后起初被称为“胡葱”，17世纪传入日本后，才改名为如今的“洋葱”。

要是切洋葱的时候能不哭就好了。 图/图虫·创意

04 胡椒

虽说都是“椒字辈”的调味品，花椒是我国土生土长的植物，它的“兄弟”胡椒却是从海上丝绸之路传入我国的。胡椒原产于印度马拉巴海岸。唐代段成式《酉阳杂俎·木篇》称：“胡椒，出摩伽陁国。”

实际上，古代中国本土并不适宜种植这种辛作物，因此胡椒在很长一段时间内算得上是“奢侈品”。到了宋朝，海运发达，胡椒才通过海上贸易大量传到中国市场。

黑胡椒这种东西，啧啧啧。 图/soogif

如今，这种具有独特魅力的香料已经成为中国人餐桌上的常客，谁会不爱黑椒牛柳呢？

05 孜然

作为烧烤的“灵魂调料”，孜然如今可是成为了烧烤架上的“红人”。其实，在中国古代，它还有另一个名字叫“安息茴香”，而“安息”正是今天的伊朗一带。

孜然算不算烧烤的秘诀？图/视觉中国

“孜然”也是维吾尔语的音译，因为孜然最早是传入我国新疆地区，新疆地区最早种植和使用孜然。孜然的气味芳香而浓烈去腥解腻，新疆大块羊肉串上孜然粒就真的是有“画龙点睛”的作用了。

如果说以上这几种外来调味料，能让肉食爱好者吃得更酣畅淋漓，那丝绸之路带来的其他食物简直组成了中国人的一日三餐。

苹果怕是今天最朴实的水果了。图/视觉中国

从解决饥饿的粮食（大麦、高粱、燕麦、玉米等），到富含维生素的各种水果蔬菜（苹果、葡萄、西瓜、番茄等），正是借助曾经的丝绸之路，我们如今的生活才得以有滋有味。

文丨阿壹

参考资料： 陆上丝绸之路传入中国的域外农作物[J]. 中国野生植物资源。刘启振,王思明.