立春后宁可不吃肉，也要吃这6种高钙菜，孩子爱吃个子蹭蹭长

立春的第一缕阳光唤醒了沉睡了三个月的大地，随着醒来的还有小孩子那被冬天封印住的身体。

立春之后万物都开始生长，正在生长的孩子不建议通过营养品补钙，更好的是通过饮食，当前四种补充钙的形式无机钙、有机钙、动物钙和植物钙中，植物钙是公认的比较好的一种，植物钙能被身体充分吸收利用，而且不会残留有害物质。

由于春节期间吃了很多的肉类食物，这个时候吃点蔬菜营养也更均衡。今天我就给大家推荐六种好吃的高钙菜。

一、苋菜

苋菜在农村有很多，富含铁、钙、磷等营养物质，维生素含量也是超过大多数蔬菜的，孩子的生殖发育需要用到赖氨酸，这种氨基酸人体无法自己合成，只能通过食物，苋菜里含量就很多。一个正确的饮食方式就像是在打游戏，摆在我们面前的是各种食物，我们需要什么就吞掉某一种，需要胡萝卜素和维生素A，就吞掉眼前的胡萝卜，需要卵黄素、卵磷脂等就吞掉眼前的鸡蛋。然后我们就一天天地长大了。鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，对于孩子的神经系统和身体发育尤其重要。

所以这三种食物搭配起来是相当好的。包子就像是一个药丸，包罗万象，可以包住你想吃的一切东西，就可以做一个苋菜胡萝卜鸡蛋包。

【食材】苋菜、面粉、胡萝卜、鸡蛋、食用油、盐、蚝油、生抽、葱

【制作时间】半个小时

【制作步骤】

1、买来的饺子皮用擀面杖直接擀成小薄饼即可。把苋菜择洗干净然后切掉根部，然后放入烧开的锅里烫一下，变色后就可以捞出来，放到冷水里过凉，挤干水分切成末；

2、把鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，待锅里油热之后，倒入鸡蛋液，成型后搅碎成鸡蛋丁，然后放一边备用；

3、将胡萝卜洗净切成小丁；

4、先把苋菜和胡萝卜丁掺在一起，加盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，再加入鸡蛋丁搅拌；

5、把捏好的面团拿出来不停地盘，排出里面的气体；

6、把包好的包子放入蒸锅，蒸十五分钟左右之后再焖五分钟就可以了；

【禁忌】脾虚和过敏性体质的人不宜吃苋菜，另外早期妊娠阶段的孕妇也不宜食用，有流产风险；

二、西兰花

很多朋友都给我推荐过它，很多减肥的都少不了它的身影，是一个非常健康的蔬菜。西兰花对人体的肾脏和脾胃都很好，想必很多人都不知道，而且经常吃西兰花可以增强自身抵抗力，不容易生病。即使它有这么多好处，但很多人还是不喜欢吃，总觉得怎么做都不好吃，今天我给大家推荐一种做法，保证你会爱上吃西兰花，那就是西兰花鸡蛋饼。

【食材】土鸡蛋、西兰花、精制面粉、胡萝卜、葱花、碘盐、白砂糖、胡椒粉、食用油

【制作时间】半个小时

【制作步骤】

1、西兰花切块洗干净，然后放入烧开的水里煮熟，取出后放入冷水里过凉，控干净上边的水，把西兰花切成小粒，放一边备用；

2、把洗干净的葱和胡萝卜也切碎成小粒；

3、取两个鸡蛋放入碗中打散，把西兰花、葱花、胡萝卜粒倒入鸡蛋碗中，然后加入少量的盐、胡椒粉和糖搅拌，搅拌的同时依次加入面粉，直到成为能够独立成型的面糊为止；

4、在电饼铛里刷上食用油，放入你用一双巧手制作好的面饼，盖上盖等待见证奇迹的时刻，待两面呈金黄色的时候，就可以出锅享受美味了；

三、荠菜

荠菜也是近几年开始走入大众视野的，虽然说农村的地里到处都是，在以前也是很少上饭桌，可以和很多菜搭配做，但我喜欢的莫过于一碗荠菜猪肉饺子。

猪肉脂肪含量比较高，配合荠菜不但可以减少猪肉的油腻感还可以为荠菜增香。荠菜除了钙还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它同时是一种中药材，对止血、降压有很好的作用。

【食材】 猪肉、荠菜、香菜、葱、姜、蚝油、生抽、老抽、盐、香油、十三香、饺子皮

【制作时间】一个小时

【制作步骤】

1、荠菜择洗干净放在一边、水烧开后放一勺盐关火，然后把洗好的荠菜倒入水中，用勺子焯下水，待荠菜变软之后取出，放入冷水中过凉，挤干水分用刀切碎，放一旁备用。

2、把准备好的香菜和配菜清洗干净切碎放在一旁备用。

3、把洗干净的猪肉剁碎和提前切好的荠菜、香菜、葱、姜倒到一个盆里，加入蚝油、生抽、十三香、盐、香油加入适量的水，不停地搅拌，直到充分混合。

4、饺子皮是买的别人做好的，所以不用做了直接就可以包了。

5、锅中烧开水放入一勺盐，下入饺子，刚下进去时候先搅一会儿，防止饺子粘锅，烧开后加凉水，连加两次等饺子漂上来了就可以盛出来了。

【禁忌】荠菜猪肉饺子虽然营养非常丰富，但还是有一些禁忌的，因为荠菜具有止血、促进子宫收缩的作用，所以月经期间的女性和孕妇都不宜食用；

四、菠菜

菠菜虽然含有草酸多，但掩盖不了它营养很丰富的事实，像铁、钙、磷、维生素C都是人体说需的，一年四季都可以食用。有养血、止血、消渴润燥，保护视力的作用，所以特别适合长期用眼过度的人。它的好处远远不止这些，而且食用方式也很多可炒可做汤，今天我要推荐的这款菜叫凉拌菠菜鸡蛋皮，听名字就很好吃，想必很多朋友应该也吃过这道菜，在干燥的春天来一盘也是特别的清爽。

【食材】新鲜菠菜、土鸡蛋、小磨香油、碘盐、生抽、山西陈醋、食用油

【制作时间】十分钟

【制作步骤】

1、把准备好的菠菜，去掉根部清洗干净；

2、菠菜焯水，水烧开后记得加几滴油；

3、捞出后立即在冷水中过凉，这样会使菠菜变得更加翠绿；

4、准备好搅拌好的鸡蛋；

5、锅中加入食用油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋，轻轻地转动锅，摊成圆的鸡蛋饼，取出切成菱形或细丝；

6、把鸡蛋皮和菠菜段掺到一起，加入生抽、醋、盐、香油搅拌均匀就可以吃了；

【禁忌】由于菠菜含草酸比较高，所以有肾结石的少吃；

五、木耳

黑木耳一般生长在阔叶类植物上面，在古代一般人是无权享用的食物，在现在也有很高的药用价值和食用价值，除了富含钙、磷、钾等人体所必需的元素外，也是有很多对我们身体帮助很大的物质。黑木耳中蕴含的植物胶原可以清理肠胃里不易消化的东西，黑木耳多糖有防治肿瘤的作用，还有一些成分能够预防冠心病、血栓病等常见慢性疾病，是不可多得的好食材。木耳可以和很多东西一起吃，今天给大家推荐的是木耳炒鸡蛋

【食材】鸡蛋、木耳、葱、辣椒、生抽、盐、蚝油、食用油

【制作时间】十分钟

【制作步骤】

1、木耳洗净用温水泡发；

2、把泡发的木耳放到开水里焯两分钟；

3、把焯过水的木耳稍微切一下；

4、锅中倒油，待油热后，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，不断翻炒然后盛出；

5、再重新往锅里加点植物油，倒入切好的木耳炒两分钟，加一勺生抽和少许盐，再翻炒一会儿加入炒熟的鸡蛋和辣椒一起翻炒；

6、再倒一点蚝油，炒一会儿即可出锅；

【禁忌】常吃黑木耳会抑制血小板的聚集，所以有出血类疾病不要吃，另外要做熟了之后吃；

六、蘑菇

蘑菇也是一个天然的营养宝贝，仅次于牛奶。一小块鲜蘑菇基本就能满足一个人一天对维生素的需求。它是一种热量和脂肪都很低蛋白质含量高的食物，在现在这个都担心变胖的时代特别受欢迎。维生素D一般很难通过吃来补充，这是其他食物所不具备的。

香菇也是很出类拔萃的，人体所必需的氨基酸几乎在它身上都能找到。香菇不但可以作为一种提味的辅材，对心血管疾病也能起到预防作用。

菇类两兄弟具备着丰富的其他植物所没有的营养元素，如果晚上用它们做碗汤，真是既营养美味又能把这些稀有营养有效地吸收掉。最后给大家送上的就是蘑菇香菇汤

【食材】蘑菇、香菇、鸡蛋、姜、葱、盐

【制作时间】二十分钟

【制作步骤】

1、把香菇和蘑菇放入盆中倒入适量的面粉和盐浸泡十分钟后，清洗干净再用剪刀把香菇蒂剪掉；

2、弄好后用刀切成片备用；

3、待锅中油热后倒入大葱、香菇蘑菇翻炒后加入热水，放入姜丝，汤滚后倒入鸡蛋液，两分钟后加入葱花和盐少许，这样一份美美的双菇汤就做好了；

【禁忌】孕妇产后、脾胃虚弱者不宜吃；

以上就是我给大家推荐的六种菜和汤，不管家里有没有孩子都可以看下，有很多食材是老少皆宜的。因为春天肝气比较旺盛，很容易出现脾胃虚弱的症状，所以宜甘少酸。