材料：小麦面粉1000克，菠菜1500克，猪肉（瘦） 500克，人参10克，大葱20克，姜10克，胡椒粉 1克，花椒粉1克，酱油20克，香油5克。

做法：1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶，搓成菜泥， 挤出菜汁备用。

2. 将人参用温水泡软，切成薄片，烘干，研 成细末。

3. 将猪痩肉洗净剁末，用适量的水将肉末、 人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻 油拌匀。

4. 加菜泥成焰备用。

5. 用面粉加入适量清水，做成面团。

6. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖， 做饺子皮。

7. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法

煮熟食之。