“二十三，糖瓜粘”，“二十四，扫房子”，“二十五，糊窗户”，明天就是腊月二十六了，又应该有什么习俗呢？民间关于腊月二十六的习俗，细数还真不少，有“腊月二十六，里外洗一洗”、“腊月二十六，洗净禽畜屋”的说法，反正就是不闲着，中国地大物博，人杰地灵，一方水土养育一方人，规矩众多，各地有各地的习俗，今天就来说一说，腊月二十六比较流行的习俗，到底是哪一个？

每年的腊月二十六，家家户户都要杀猪炖肉，置办年货，因此也有“腊月二十六，杀猪割肉”习俗，到了腊月二十六这一天，离新年已经很近了，年夜饭中的扣肉、烀肘子、炸丸子，都可以选择今天进行，到时候热一热就能直接吃，节省时间。

过去的日子苦，可不像现在，想吃肉就吃肉，想吃大餐就吃大餐，往前倒三十年，那穷苦的日子，仿佛就在眼前，城市还好，农村经济根本不发达，平常想吃肉，根本不太可能，只有等到年底的时候，才会割肉炖肉，也叫“年肉”，大口吃毫无压力，解馋过瘾，一碗热腾腾的肉，令很多人所期盼。

所谓“杀猪割肉”指的是两种形式，有猪的人家自己杀猪，找一些年轻力壮的小伙子帮忙，没养猪的人家，则要上集市割一块肉，闻着香喷喷的猪肉，很多人都流哈喇子了，这一锅热气腾腾的炖肉，比山珍海味都要诱人，吃着这样的猪肉，越吃越香，越吃年味越足，越吃越有家的感觉。

除了杀猪割肉的习俗，人们在这一天，还会置办年货，因为还有三四天，就是除夕夜了，再不买就来不及了，好货都被挑干净了，每年腊月二十六，我家都要把这5种年货要备齐，年味会越来越浓，日子也会顺风生水。

一、猪肉第一种年货当然是肉，猪肉分为腊味和鲜肉，腊肉保质期长，方便携带，烹饪简单，可以蒸一蒸就能上桌，也可以和蔬菜炒在一起，腊肉在湖南、湖北、四川、云南一带，非常之流行，有“无腊不过年”的说法，经过熏晒后的腊肉，颜色鲜亮，诱人食欲，红白分明，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适度，并具有一定的烟香之味，下酒下饭都可以。

鲜猪肉可制成蒸肉、红烧肉，红烧肉也叫“年肉”，是年夜饭上的“硬菜”，没有人能经得住它的诱惑，红烧肉软糯香甜，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，从营养角度来说，也十分丰富，尤其颜色红彤彤的，寓意也十分美好，日子会红红火火，越过越顺。

二、花生瓜子过年期间，亲戚朋友要来回走动，在款待亲朋的时候，自然也不能只喝茶水，象征性地要拿出一些干果零食，随着人们生活水平的提升，相应的零食，也是丰富多彩，有猫耳朵、小麻花、牛肉干、雪媚娘、绿豆饼、碧根果、核桃仁、巧克力等，在众多的零食中，最经典、最实惠的也就是花生瓜子了。

三、水果苹果寓意“平平安安”，橙子寓意“心想事成”，石榴寓意“多子多福”，柿子寓意“事事如意”，除夕夜的晚上，桌上一定要摆放几种寓意吉祥的水果，除了供奉已故先人以外，还能为家庭带来好运，好运连连。

四、烟酒糖果除了水果、干果以外，烟酒糖果，也是必不可少的，烟酒可以款待大人，而小孩子们，自然就喜欢吃糖块了，现在的糖块五花八门，有巧克力、水果糖、紫皮糖、高粱饴，尽量买贵一些的糖块，小孩子们嘴都吃馋了，便宜糖块不受欢迎。

五、香蜡纸钱除夕夜，既要阖家团圆，还要供奉祖先，到了除夕的下午，家人会摆出祖先的照片灵位，同时还有贡品、贡果，此时香蜡纸钱也是必不可少的，除此之外，还要举行“接爷爷奶奶”的仪式，回家过一晚上，然后再送回去，传统习俗，年年如此。

当然，除了以上这五种年货，还有很多需要准备的东西，例如蔬菜，对联、灯笼等，新年新气象，人人都穿着新衣服，互相祝福，老一辈传下来的东西，咱们可千万不敢忘记了，很多人总以为放一挂鞭炮，就是过年了，其实大错特错，正是有了这些传统习俗，年味才会更浓。

明天腊月二十六，别忘了割年肉、炖猪肉！未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。