春节将至，全国猪肉消费将进入一个高峰期，如何保障春节期间猪肉的稳定供应，以及价格的平稳？

今天，国家发改委表示，春节临近，大家都很关心猪肉市场供应和价格问题。随着前期生猪稳产保供一系列政策措施落地生效，生猪产能恢复加快，目前猪肉市场的供应是充足的，价格总体平稳，禽肉、水产品等替代品产量也明显增加。

为切实保障春节期间居民猪肉消费需求，国家发展改革委会同有关部门和地方采取了有力措施，确保节日市场供应稳定：

一是加大冻猪肉储备投放，自冬至前10天至腊月十五，已经分6批次合计投放了约15万吨中央冻猪肉储备，全国大多数省份及主要城市也结合当地市场形势，联动进行投放，增加了猪肉市场供应。今后一段时间，包括春节以后，还将继续加大组织投放冻猪肉储备;

二是发放价格临时补贴，为了保障低收入群体不受价格上涨因素的影响，国家发改委加大督促力度，指导各地落实好保障补贴机制，最新统计，各地已向困难群众发放价格临时补贴112.5亿元;

三是加强市场监管。国家发改委将配合有关部门坚决打击哄抬物价、囤积居奇、价格欺诈等各类价格违法违规行为，切实维护良好有序的市场秩序。

春节前后猪肉供需有望总体平稳

春节将至，猪肉消费即将进入高峰期，农业农村部日前表示，当前生猪生产出现多重积极因素，不支持春节前猪肉价格进一步上涨。

从2019年12月份监测情况看，一些养猪场户前期存栏的肥猪开始集中出栏上市，生猪出栏环比增加14.1%，出栏平均活重达到128.5公斤，综合测算猪肉产量将增加17.1%，通常节后猪肉消费会有所下降。

养殖户扩栏意愿强 生猪产能回升

在各项政策措施和市场行情的带动下，养殖场户增养补栏信心不断增强，全国生猪产能继续保持恢复向好势头。

半年前，田景刚的养殖场生猪存栏量是1500头，现在经过设施设备升级，养殖场的生猪生产效率明显提升，这里的存栏量已经达到3000头。在河北唐山，像田景刚这样的养殖户不在少数。

河北省唐山市生猪养殖户 田景刚：贷款也顺畅贷了50万元，新增了七栋猪舍，经过猪舍改造，母猪每年每头能多产两头仔猪，另外我建了沼气池，满负荷生产可以发电取暖。

河北省唐山市某饲料供应商 姜永杰：从去年的八月份开始，唐山的猪饲料销售每个月都在增长，去年十二月份比十一月份增长15%，其中母猪饲料增长20%。

养殖户积极扩栏，算的是一笔经济账。

河北省唐山市生猪养殖户 田景刚：行情好，现在是十八块一斤，价格是历史最高纪录，一头肥猪能挣两千多块钱。

伴随着生猪产能提升和行情拉动，养殖户出栏的积极性也在提升。

河北省唐山市生猪贸易商 崔志众：价格稳定平衡，赚钱，出栏量多了，大家也不压栏了，每头猪在三百二三十斤左右，一天收个五六十头。

记者在河北唐山采访时发现，这里的很多养殖户都有扩大生猪存栏的想法，他们了解到，目前，广西、广东等地已经开始出现楼房式猪场，这是一种全密闭式多层立体建筑，这让养殖户们有了新思路。

河北省唐山市生猪养殖户 李宝震：准备再盖三栋猪舍，大约存栏三百头母猪，年出栏约六千头的产能。我最近感觉唐山附近有盖三层楼养猪的，这个挺好，第一节省一半的用地;第二减少人工，都是现代机械化的设备;第三通风好，减少疾病。

农业农村部近日发布的全国最新的生猪生产情况显示：2019年12月份全国能繁母猪存栏环比增长2.2%，连续3个月环比增长，显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固，河北、山东、黑龙江等地的生猪出栏量增长明显。

冬季疫情高发 养殖户严密防控

冬季是非洲猪瘟的高发期，记者在河北唐山发现，生猪养殖户的疫情防控这根弦，崩得特别紧。在一家生猪养殖场，负责人要求靠近人员和车辆反复消毒，并且不能进场拍摄。

河北省唐山市生猪养殖户 李宝震：彻底封场，禁止外来人入内，猪场都是每三天场内、场外用火碱全部消一遍毒，车辆经过的地方全部铺上石灰面。

河北省唐山市生猪养殖技术人员 王宇：冬天防疫困难主要是气温在冰点以下，用液体消毒造成冻冰、结冰，消毒效果不好，要有烘干机效果会更好一些。现在外界非洲猪瘟、口蹄疫、呼吸道疾病容易多发。

养殖户闻艳芳告诉记者，去年因为疫情，损失严重，现在她不敢大意，要求来买猪的客人都穿上防护服。

我国从2018年8月3日确诊发生第一例非洲猪瘟疫情，到现在全国共报告发生了162起非洲猪瘟疫情，共扑杀120万头染疫生猪。据了解，农业农村部也在节前加大了对疫情的监测和防控，保障生猪养殖安全。