欢迎关注“ 意中美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！湘潭素有“中国湘莲之乡”的美誉，这里的美食也是多不胜数，下面小编就为大家介绍湘潭十大美食小吃，每一样都特别的好吃，千万不可错过。

乡里腊肉咱们这里所说的腊肉和其他地方所吃到的有所不同，它并不是一小片一小片的腊肉，而是特别肥的那种，大块大块的乡里腊肉。这种腊肉只有在乡下才能吃到。及时城市里可以吃到，但也不算正宗。一般乡里腊肉都切得特别的厚还很大，你要是炒着吃的话，一般都会出很多很多的又。乡里的腊肉黄中透黑，黑中冒着油，是用松枝和谷壳熏制而成的。

湘潭水煮活鱼这道菜可是湘潭的特色美食，经典的湘潭家常菜品，它主要以鳙鱼为主料所制作的水煮活鱼，在最流行的时候几乎都要排队等着吃。在湘潭甚至是全国的大大小小的湘菜馆都有这道菜。

水饺豆沙煎饼其特点：风味独特，香脆爽口，有些酸甜。废话不多数直接上做法。吃货宝宝们可以跟着学一下。

所需食材：现成饺子皮、豆沙、柠檬皮。

1. 将豆沙和切末之后的柠檬皮搅拌在一起搅匀。分成n个大小均匀的等份，然后再搓成圆球备用。

2. 下面取一张饺子皮，将搅拌好的豆沙馅子放在中间，然后再盖上一张饺子皮捏紧，捏出花边。

3. 平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。

毛家红烧肉制作好的毛家红烧肉颜色油亮，肥而不腻，十分的好吃。是一款绝对不可错过的美食，到这里的小伙伴一定要去品尝一下。

湘乡火焙鱼湘乡毛田镇，这是一个被涟水环绕流过的小镇，是湘中地区有名的水乡。水，促成了人们恬静的气质，也孕育出了独特的食物，鱼就是其中之一。火焙鱼的烹饪方法多样：可先用微火油炸，再加以蒜、姜、紫苏、干辣椒等，加水后用文火慢慢熬，肉质柔软后可出锅；也有直接加佐料蒸食的。新鲜的鱼可能会因有腥味而遭人不喜，但经过熏烤的鱼却没有这种缺陷。

脑髓卷在我国众多的小吃中有：春卷、蛋卷、菜卷等特别多的。而湘潭就有这么一种小吃，名字还特别的怪，它叫做脑髓卷。说到脑髓大家应该会想到是用动物的脑髓制作的吧，其实不然，它是用猪肉制作的，因为其原料形状好像脑髓，所以才取名叫做脑髓卷。也是湘潭地区的特色美食小吃。

剁辣椒鱼头剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。此菜改良之后，还有一个名字叫做“祖国江山一片红”。

酒糟鱼酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。如现在的湘西，酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。

白辣椒炒腊肉白辣椒炒腊肉是湘潭的一道传统菜。

制作方法：将腊肉洗干净，切成薄片，另外将白辣椒切碎，先将腊肉用油炒一下，然后将白辣椒拌到其中超一两分钟即可。

油粑粑这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。

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