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“腊月二十五,推磨做豆腐。”
一转眼,
明天就是腊月二十五了。
过去,
豆腐是过年时的必备食品。
人们到了腊月二十五便忙活起来,
将浸泡过的黄豆,
用石磨磨碎,
揉沫过箩去渣,
煮沸点浆成块,
豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存,
供春节期间食用。
为什么腊月二十五要磨豆腐?
据民俗专家解释,
过去老百姓平时吃不上豆腐,
认为豆腐是好东西。
而到了腊月二十五这天,
大家做好豆腐储备起来,
以备正月里食用。
据考证,
豆腐是西汉淮南王刘安发明的。
南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到:
种豆豆苗稀,
力竭心已腐,
早知淮南术,
安坐获泉布。
因豆腐与“头富”音相似
被寄予了新年要“富贵”的希望
家里团团圆圆吃豆腐
年味儿就是这样
简简单单却温馨美好
儿时年味儿
文 | 贾 鹤
三五成群的小孩儿在街头巷尾扎堆嬉闹,大街上的车辆着急忙慌得像赶场一样,每一路公交车上都挤满了提着大包小包的人,亮着客满红灯的出租车傲娇地从等车的人面前疾驰而去。如果再下点雨雪,会把这年味儿发酵得更浓、更足。这是儿时快过年时的情景。
过了腊月二十三,父母开始忙碌,今天买回来一捆甘蔗,明天提回来一筐苹果。父亲一边从车子上卸东西,一边抱怨市场里人满为患,母亲劝他进屋歇会儿,他粗声大气地说:“哪有歇的空儿,还要去买几只鸡。”
空气里似乎都充满着忙乱,但我喜欢这种忙乱,过年摆脱了庸常,有一种狂欢的气氛,小孩子可以把寒假作业和考砸的期末成绩抛诸脑后。有春节这个挡箭牌,大人们这时都自动选择对孩子们的顽劣视而不见,大家口袋里有吃不完的花生、瓜子、葡萄干。有一年春节,我和表妹结伴去姥姥家,一路嗑着瓜子聊着天儿,丝毫没觉得路远脚累。瓜子是五香味儿,颗粒饱满,每一粒在舌齿间都被发酵成一声感叹:真香啊!
那时过年,母亲常买一种龙虾糖,明黄的糖纸包着细长条的糖块儿,糖纸上画着张牙舞爪的红色大虾。这种糖吃起来香酥可口,我总是边吃边想“这糖和龙虾有什么关联”,为什么要起名“龙虾糖”呢?直到糖果的香甜弥散在嘴巴里,手里攒了一把糖纸,答案也未想明白。
过年时,小孩子不能口无遮拦,说不讨喜的话。在中国人的观念里,春节讨个好彩头关乎一年运势。有一年大年三十,姥姥蒸了一下午馒头,我看着馒头堆满了筐子,脱口而出:“怎么蒸这么多馍?”姥爷瞪了我一眼,不耐烦地说:“小孩儿别乱说话。”长大后才明白,春节饱含了人们对新一年美好生活的期盼,衣食无忧是基本,自然还要多多益善,不能有嫌多之意。
过年对我的另一个诱惑是能穿新衣服,那时候的衣服虽然款式单一,但是毕竟显示出过年才有的新气象。有一年春节前夕,母亲给我买了一件水红色草莓印花上衣,我隔几天就把它拿出来看看,巴望着赶快过年穿上新装。大年三十晚上,我郑重地把新衣服放在枕头边,想到一觉醒来就能如愿以偿,心中雀跃,仿佛穿上新衣后,就会收获一个崭新的自己。
家乡有熬福之说,每年大年三十我都做好了熬夜的准备,可惜一次也未能实现。以前在姥姥家过年,每到大年三十晚上我都理直气壮地嚷嚷:“我今晚不睡觉了。”大人们不置可否,大概都知道我说这话为时过早。结果自然是我熬不住困,吃过年夜饭看着电视,看着看着就沉沉睡去,直到临近午夜,被左邻右舍随时响起的鞭炮声惊醒,想起自己的豪言壮语,迷糊片刻之后就又沉入梦乡。第二天一大早,热闹的鞭炮声此起彼伏,睁开眼看到窗子上已映出大年初一的黎明,不禁怦然:新年,就这样来了啊!
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