宾夕法尼亚大学在《科学杂志》上发表的最新研究结果显示，每周至少吃鱼一次的儿童平均睡眠质量较好，而IQ平均得分比不吃鱼或者很少吃鱼的儿童高出4.8分。发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究也表明，每周吃3~4份包括鱼类在内的海鲜食品，可以显著提高婴幼儿的智商。

为什么吃鱼能“补脑”？怎么吃才最有营养？哪几种鱼类最适合给孩子吃呢？下面就给大家科普一下~

为什么吃鱼能补脑？

鱼肉的补脑效果之所以这么好，最大的“功臣”就是其中含有的DHA这种益智成分。

DHA，还有一个很贵气的名字“脑黄金”！它是神经系统细胞生长及维持的主要成分之一，在人体大脑皮层中的含量高达20%，能促进宝宝大脑发育和智力发展。同时它也是视网膜的重要构成成分，对宝宝视力发育也很重要。

常给宝宝吃鱼的好处还不止如此哦。鱼蛋白里的氨基酸最接近于人，最符合人体需要，易于被宝宝消化吸收。而含有的维生素A、各种微量元素等，还能为孩子提供平衡的膳食营养。所以，吃鱼对孩子再好不过了~

宝宝吃什么鱼好？

市场上售卖的鱼品种那么多，宝宝吃哪种鱼更好呢？

低汞

选择含汞量低的鱼，确保安全性。关于这方面，美国食品药品监督管理局（FDA）和美国环境保护署（EPA）提出了建议：

第一类：最适合宝宝吃的鱼（建议每个星期吃2-3次）

这类鱼比较多，比如鳕鱼、淡水和海水鲈鱼、罗非鱼、凤尾鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲶鱼、淡水鳟鱼等。扇贝、虾、鱿鱼、牡蛎等海鲜也很不错。

第二类：适合给宝宝吃的鱼（建议每个星期吃1次）

银鳕鱼、马鲛鱼、鲷鱼、白金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大西洋青鱼等。

第三类：不合适宝宝吃的鱼

鲨鱼、旗鱼、方头鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼等。

高DHA

不同鱼类的DHA含量也有所不同。

DHA含量较高的海鱼有：小黄花鱼、红娘鱼、凤尾鱼、带鱼、鲈鱼、沙丁鱼等；DHA含量较高的淡水鱼有：罗非鱼和鲮鱼。

因此，根据鱼类的汞含量和DHA含量，这里给大家做如下推荐：

重点推荐：三文鱼、小黄花鱼、海鲈鱼、罐装淡金枪鱼

一般推荐：大黄花鱼、沙丁鱼、罗非鱼、真鳕鱼。

一周建议吃一次的鱼：带鱼、鲷鱼、银鳕鱼、罐装白金枪鱼。

另外，虾、贝壳类等海鲜产品也是不错的选择哦~

如何给宝宝选鱼？

知道了宝宝吃什么鱼好，那么该如何挑鱼呢？除了注意低汞、高DHA，最好刺少。具体怎么挑一起来了解下：

三文鱼

建议选择冰冻的那种。当然，当日新到的冰鲜鱼也可以购买。需要注意的是，有一些不良商贩会把鱼块多次解冻，这样的三文鱼卫生情况非常的差，这样的鱼肉质地非常松软，购买时一定要擦亮眼睛。

鳕鱼

鳕鱼家族成员众多，大家平常吃到的鳕鱼很有可能不是真正的鳕鱼。通常来说，真正的鳕鱼的产地是太平洋、大西洋和格陵兰。如果大家发现鳕鱼的产地不是以上三个之一，那说明买到的鳕鱼很有可能不是真正的鳕鱼。

有一种常见的鳕鱼名叫银鳕鱼，事实上，它也不是真正的鳕鱼。这种鱼是裸盖鱼，虽然它肉质比较细嫩，但含汞量较高，宝宝一个星期最多吃一次。

还有一种假冒的鳕鱼，名叫“油鱼”，学名是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。这两种与油脂含量较高，且不能被人体消化吸收，如果一次吃的太多会导致腹泻腹痛，千万不能给孩子吃。详细区分，可点击这篇文章《吃了这个东西，宝宝拉了一堆油》

鲈鱼

鲈鱼营养价值高，刺还少，很适合清蒸。大家在购买时，应注意挑选那些大小适中又活力满满的鲜鱼。

怎么吃鱼最健康营养？

最后和大家说说怎么给孩子正确吃鱼最健康营养，快来学学吧！

1. 宝宝多大吃鱼

不少爸爸妈妈担心，过早吃鱼会导致宝宝过敏。其实，宝宝4-6个月添加辅食后，就可以开始尝试吃鱼了。研究表明，推迟吃鱼的时间，并不能降低宝宝发生过敏的风险。

如果宝宝吃某种鱼后出现过敏反应，大家就不应该再让宝宝吃这种鱼。

2. 控制好量

虽然宝宝常吃鱼的好处多多，但鉴于目前水污染严重的问题，不建议每天都给宝宝吃鱼，以免摄入过多的汞，对宝宝神经系统的发育造成一定危害。

那宝宝吃多少鱼合适呢？美国食品药品局FDA和环境保护局EPA联合给出的建议是，对于哺乳期妈妈和孕妇来说，每周应摄入大概半斤左右，对于宝宝来说，每周保证正常吃2~3顿即可。

3. 不吃鱼头、鱼眼等部位

民间流传着这样一种说法：吃鱼头聪明、吃鱼眼明目。没错！鱼头确实是鱼身上DHA含量最丰富的地方，但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方，所以不建议给小宝宝吃。

从安全角度来说，给宝宝吃鱼应首选这两个部位：

鱼腹肉：它含卵磷脂相对较高，而且软嫩鲜美，小刺少，非常适合孩子吃。

鱼脸：这个地方肉质细嫩、无刺，一般污染不大，也很适合孩子吃。

4. 烹制时使用清蒸

DHA比较娇贵，容易被氧化，油炸、油煎、红烧等加油又高温的烹饪方式会导致DHA的大量损失。有研究表明，油炸过后DHA和EPA损失率在30%左右。

所以，大家在烹饪时，最好选择清蒸，更适合给宝宝吃。提醒大家注意，烹煮鱼肉时口味要清淡，尽可能别放调料，以免给其肾脏带来巨大的负担。

粑粑麻麻们都学会了吗？

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记得经常给孩子做哦~

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