今天，听说由省商务厅、省社科联和贵阳市人民政府联合主办的“黔菜品牌系列活动”之十大名菜出炉，小编我实在忍不住嘴馋了……

　　说起就口水淌！此时，小编脑海中浮现的贵州特色美食画面是酱紫滴~~~

　　各款式勒蔬菜，还有脆哨都快要满出来勒丝娃娃~~

　　咬噢一口糯悠悠，配上超赞辣椒水勒卤猪脚~~

　　亲们…………你和我想的是不是一样？

　　那么问题来了，以上小编爱吃的入选十大黔菜了吗？

　　答案是——并没有~~

　　本次贵州黔菜品牌系列活动，通过现场专家评委考评打分，最后评选出贵州黔菜系列的十大名菜。

　　小编看了看十大名单，发现有些菜居然没吃过呢。

　　下面，我们来瞧瞧这些让人流口水的菜品到底是啥样？

苗家酸汤鱼

　　大家基本都猜到一定入选的菜品。苗族同胞爱吃酸食，早就听说过“三天不吃酸，走路打弯弯”的说法。酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜……越说越饿了。

贵州辣子鸡

　　贵州媳妇的入门菜，过年必有的主打菜。贵州辣子鸡相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡不同，它是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃得让你停不下口。

贵州盗汗鸡

　　选用一年左右的土母鸡，配料有葱、老姜、胡椒粒、三奈、当归、砂仁、茴香、香茅、香叶，用盗汗锅蒸制而成。这种用盗汗锅蒸出来的鸡，金黄金黄的，绝对又糯又香，喝碗鸡汤下去，绝对温暖。

黔味三羊开泰

　　用选用原生态黑色野山羊。配以辣椒、大蒜、生姜、花椒、红油豆瓣等。生爆、黄焖等技法烹制而成。皮脆肉嫩、麻辣干香，肉质粑糯、色泽红润，肉感细腻，汤鲜味美。说起都安逸。

骟鸡点豆腐

　　做法是将骟鸡剔骨去皮切成肉丝，混入豆浆点制，便得骟鸡豆腐。骟鸡豆腐离不开大方皱椒、大方豆豉做成的肉末辣椒水，再放上野苦蒜、芫荽，那才是美味无穷。

布依脆皮鱼

　　将野生鲤鱼片成薄片，用料酒去腥，裹了面粉、盐、鸡蛋黄调成的浆入锅炸，那个皮酥肉嫩，鲜香可口。口水都淌啊！

贵州宫保鸡丁

　　发扬宫保鸡丁的丁宝桢是个贵州人 ，所以这款菜当然也是贵州的特色菜啦。选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成的美味佳肴，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。入口后，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，必须下饭！

黔味荞饼双拼

　　选用优质荞面和原生态跑山鸡、精选农村火腿（猪前小腿处）。辅料用姜黄粉、蒜粉、洋葱、胡萝卜等辅料。看图就知道，夹起吃啊！既能突出苦荞的口感、香味，又能突出跑山鸡的皮脆肉香，突出火腿的咸香、肉质筋道。

苔茶神汤

　　这个大家可能比较陌生，选用原生态土鸡，辅料用虫草、枸杞、红枣、石阡苔茶、石阡温泉水、姜，调料为盐、胡椒粉、白糖少许、野生山茶油等。一看就汤鲜味美，滋补养生得很。

黔味黄焖牛肉

　　选用原生态的带皮小黄牛肉、黄牛腩，牛肚、牛肠、牛筋、牛尾，牛脚、牛肝、牛百叶，辅料用干冬笋、大蒜头、子弹头辣椒。关键是要用糍粑辣、豆瓣酱、咖喱粉调味，这个牛肉糯悠悠勒，又咸香入味，天，太安逸咯

　　网友热议：

　　我认为最具特色的贵州菜是？

　　@古怪博主：我觉得最好吃的特色菜是豆花烤鱼，豆花嫩嫩的，好好吃！

　　@太阳下晒低调：可以尝试一下侗家三宝，其实就是吃虫虫！

　　@娟娟缘：最爱水族人家烹饪的韭菜包鱼。

　　@田木：我吃过最奇葩的就是贵州酸肉，这道特色菜是我去年去荔波见识到的，生猪肉生米腌制腌到发酸，半生不熟酸麻口味，猪肉上面还有毛。

　　@小月-NANCY：酸鱼汤，镇宝鸭，腊肉鱼腥草，卤鹅头……贵州美食还是多。

　　@筱兔子乖：酸汤鱼最好吃，新鲜的野生鱼用当地特别酿制的特色酸汤来煮，艳红的汤汁在锅中翻滚，鲜嫩的鱼肉慢慢变白，与锅底铺好的三角豆腐块相映成趣，再加上漂浮在汤面上的绿色香菜苗和新鲜花椒叶，如此的色彩搭配甚是诱人。

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编辑：小漆姐