大寒是我国二十四节气中的最后一个节气，表示天气寒冷到极致。大寒正处于“四九”时间段，此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时期。

俗话说“大寒大寒，无风也寒”，大寒是一年中最冷的节气，在古代，一到大寒时节，无论是皇室还是民间都忙着采冰贮冰，大寒时节可以用“冰冻三尺”来形容寒冷。

2021年11月，专家预测今年是“60年一遇”的寒冬，如今已经进入“四九”，今年的天气明显偏暖，根据气象卫星显示，未来一段时间，除了黑龙江中部和北部、吉林东南部、新疆西部、西藏西部有雪外，其它地区都以阴晴为主。进入1月份以来，全国大部分地区的平均气温比往年高2～3℃，今年是暖冬的概率很大。

大寒节气的特征可以用“北风潇潇，寒雪飘飘”来形容，但是今年很多地方却出现艳阳高照的现象。我国古代的人们在日常生活中总结出很多有关大寒节气的农谚，这些农谚蕴含着老祖宗的经验和智慧，老人们都说“大寒宜冷不宜晴”，大寒时节天气暖和不好吗？我们看看老祖宗留下的谚语，就知道答案。

一、大寒不下雪，大暑田开裂这句话的意思是说，大寒时节如果不下雪，那么“大暑时节”田地就会开裂，预示着夏天会发生严重的干旱。

大寒时节受西伯利亚寒流影响，我国常出现大范围的雨雪天气和大风降温，大寒和大暑是天气冷暖的极致，而如果大寒不下雪，老祖宗结合以往的经验就认为夏天干旱会比较严重。

俗话说“春旱不算旱，夏旱减一半”，大暑时节农作物正处于生长旺盛期，此时需要大量的水分，水分不足必将影响农作物的灌浆乳熟，会导致农作物严重减产。

二、大寒寒得透，来年春天天暖和这句话的意思也很好理解，说的就是如果大寒非常冷，那么来年春天就会很暖和；反过来说就是，如果大寒节气天气暖和甚至热，那么来年春天天气就会很冷，预示着会有倒春寒发生。

农村还有句农谚叫“大寒不寒，春分不暖”，这句农谚说的是如果大寒不冷，那么来年的春分节气就会很冷，同样说明有“倒春寒”发生。大寒是一年中最冷的时间段，如果大寒节气不冷，说明寒冷的冬天会延迟，这也意味着春天发生“倒春寒”的概率很大。

“倒春寒”是一种灾害性天气，会使处于返青期或者拔节期的小麦受到冻害，会使未出土的种子发霉腐烂，会使刚出土的幼苗大量被冻死。如果果树开花期遇到倒春寒，突然的强烈降温会导致落花落果，果实会严重减产。

三、大寒多南风，明年六月早台风“大寒多南风，明年六月早台风”，这句话的意思是说：如果大寒节气经常刮南风，那么明年6月台风会早早地到来，也预示着台风会相对偏多。

南风也就是从南吹向北的风，这种风一般比较温暖，而正常情况下大寒节气多刮北风，多南风说明天气异常，这是不好的征兆。台风虽然会带来大量的降雨，有利于作物生长，但是如果刮台风的频率过于密集，就会导致严重的自然灾害，不仅会使农作物会倒伏，而且还会引起房屋倒塌、山洪、泥石流等次生灾害。

四、该冷不冷，不成年景这句话的意思是说：天气该冷的时候如果不冷，那么年景（粮食的收成）就不好。

大寒时节正处于寒冷“四九”，此时天气寒冷有利于冻死土壤中越冬的地下害虫，有利于来年庄稼丰收。如果寒冬腊月的天气像6月一样炎热，肯定不是好现象。

这句农谚还有后半句，说的就是“该热不热，五谷不结”，一般三伏天是一年中最炎热的时候，此阶段雨热同期，阳光充足可以促进植株光合作用，植株会合成更多的有机物，对于粮食作物来说，籽粒会更加饱满。反之，如果三伏天对应的天气比较冷凉，就会导致粮食严重减产。

五、大寒不寒，人马不安这句话的意思是说：大寒节气天气很暖和，那么人和马（这里指牲畜）都不安稳，说明粮食欠收。

上面的农谚已经说了，如果大寒节气暖和（不寒冷），就意味着来年春天会发生倒春寒，倒春寒会使小麦减产。在古代，粮食是最重要的生活物质，粮食减产人就吃不饱，人都吃不饱了牲畜就更加没有吃的了，可能就要宰杀牲畜来食用，所有人和牲畜都不会感到安稳。

六、大寒一夜星，谷米贵如金“一夜星”表示夜晚星星很多，说明白天是晴天，晴天就意味着大寒节气“天气晴朗”。因此，这句农谚的意思是说：如果大寒节气天气晴朗，那么来年粮食收成就不好，对应的粮价就很高。

上面农谚已经说了“该冷不冷，不成年景”，大寒节气天气暖和，根据老祖宗的经验来说，来年的粮食的收成就会很差，物以稀为贵，粮食的价格就会很贵。

总结，农谚是老祖宗长期的生活经验总结，虽然现代社会极端天气多发，但是老祖宗留下的农谚仍然具有指导意义，可以很好的指导我们进行农业生产。