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宜君县位于关中平原与陕北黄土高原的结合部，南距古都西安120公里，北距轩辕黄帝陵27公里，因适宜君王避暑而得名。

全县总面积1531平方公里，平均海拔1395米，夏季平均气温19℃，森林覆盖率52%，植被覆盖率91.8%，被誉为秦岭以北最大的一叶“绿肺”。

它不仅是一座避暑之城，也是一座名副其实的美食之城。

酥脆的锅盔、鲜嫩的豆腐泡、香辣扑鼻的西红柿泡馍、嚼劲十足的山城风味兔、筋道滑爽的搅团......

今天为您整理了几道特色美食，请与小编一起了解、品味……

皇后椒叶馍

皇后椒叶馍：使用花椒叶子所做，口感麻而香非常好吃。

皇后村位于县东南约四十公里，相传，北宋开宝元年（公元968年）禁军将领刘通其夫人庞氏为坊州宜君人，生有一女，取名刘娥。刘通出征阵亡后，母女就生活在皇后村，庞氏改嫁本村贺员外，没多久，庞氏死去，贺员外又娶一妻。继父继母对刘娥不好，她流落到了京师开封。刘娥被选进襄王府，册封为德妃，不久，又立为皇后。坊州宜君一个小山村竟然出了一位大宋皇后，村子里的人欣喜若狂，奔走相告，欣喜的人们索性把村名改为皇后村，以示荣光。

皇后村绿树成荫、空气清新以出产花椒为名。花椒个大、肉质肥厚，每年到了农历八月，满山的花椒香气弥漫。人们用花椒叶烙成锅盔，这锅盔味道奇香，是一大美食特色。品尝过后的外乡人回去必带，送亲戚朋友品尝。

宜君豆腐泡

宜君豆腐泡：在做法上很有特色，讲究新鲜，口味大众化。在食材选用上十分严格。种类有：三鲜豆腐泡馍、大肠豆腐泡馍、牛肉豆腐泡馍、廋肉豆腐泡馍等。令消费者啧啧称奇。

宜君豆腐泡属于陕西泡馍类的小吃，自明、清、民国以来，一直在宜君盛行，是宜君家喻户晓的传统风味名小吃。豆腐泡用的是宜君豆腐，宜君豆腐自古有名，有“宜君豆腐赛鱼肉”一说。宜君豆腐用品质上乘的黄豆，土法制作而成，鲜嫩爽滑，煮而不烂。成为许多人的最爱，得到当地人和南来北往食客的交口称赞，慕名前来品吃者络绎不绝。

痴情姜女泪

痴情姜女泪： 姜女泪是宜君人俗称的芥末三丝。这道菜的特点是辛辣：辣鼻子、辣眼睛，吃过之后，鼻涕眼泪肆意流淌，整个一个悲伤至极的人，可是没等几分钟，又想吃。

孟姜女千里寻夫的故事，家喻户晓，相传孟姜女经过长途跋涉，到了宜君哭泉地界，稍事休息，思念丈夫心切，不禁悲痛欲绝，潸然泪下，她的眼泪汇聚成一个水泉。后来人们把这里称为哭泉。芥末三丝又称为“痴情姜女泪”吃过“痴情姜女泪”，真会让您情不自禁，“悲痛欲绝”“思菜心切”而且又乐此不疲！

养颜西红柿泡馍

养颜西红柿泡馍： 西红柿营养丰富，富含多种维生素及营养元素，是大众食材，深受老百姓的喜爱，是养生养颜之佳品。

宜君西红柿泡馍讲究食材品质，食材来自农家菜园子，食材精挑细选，表面要光滑，无斑点、无伤痕、颜色鲜亮，成熟到七八成即可。做成的西红柿泡馍，颜色鲜艳，香辣味扑鼻，令人垂涎欲滴，食客吃的津津有味，满头冒汗，吃的痛快淋漓，令人欲罢不能。

山城风味兔

山城风味兔：宜君森林覆盖辽阔，植被丰茂，这里植物种类繁多，是野生动物繁衍生息的天堂。

位于宜阳街道办善家河村的肉兔养殖基地，肉兔个大，肉质肥厚、细腻、口感良好。勤劳智慧的宜君厨师以独特的烹饪技艺将兔与香辣味结合，制作出了风味无限，回味无穷的山城风味兔，这一美味使食客格外青睐。

高钙健体菜

高钙健体菜：又名养心高钙菜或费菜，含钙量极高，营养素全面，口感滑爽，味道纯正。

据《名贵中药谱》《现代中药临床手册》记载：“高钙健体菜的营养高而全面，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。高钙健体菜还有很高的药用价值，主要成分有生物碱、齐墩果酸、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸，是强身健体的佳品。

宜君搅团

宜君搅团：食材主要是玉米面粉做成，玉米搅团，金黄喷香，口感细腻，筋道爽滑。

相传，公元 649年，唐王皇帝李世民率众大臣在玉华宫狩猎，饥渴难耐，来到玉华村，憨厚朴实的村民以当地的搅团招待唐王与众大臣，唐王吃过之后，禁不住夸赞：“太好吃了！真是太好吃了！”群臣也是交口称赞。唐王问及食材，才明白是当地出产的玉米为原材料，又是一番赞许！宜君搅团因此声名远播。

福地槐花香

福地槐花香：入口清香软嫩，时而嚼出肉香，时而又感觉像吃炒鸡蛋，清香中带着甜甜的味道，回味无穷。

每年的四、五月份左右，宜君的沟壑、山卯、路边特别是福地湖的槐树林，盛开着洁白的槐花，风吹过，槐花如海浪波涛起伏，阵阵的清香沁人心脾。每到这个时节，当地人将采摘的槐花洗净晾干，搅了面粉拌匀，上锅烝熟，做了可口的调活水浇之。槐花与面粉的清香弥漫开来，食过之后，香气萦绕，满口生津，令人难以忘怀。

美食，是一种闲情。

人们吃的不仅是时间的滋味，

更是宜君人对生活的期许和用心，

是老百姓勤劳与智慧的成果。

介绍了这么多美食，

你是不是已经饿得不行了呢，

快来宜君品尝吧！

来源：铜川旅游

制作：丁娇

审核：曹荣