说到如何腌制咸鸭蛋？盐水比例是多少，想必大家都有一定了解，有人问如何大量腌制咸鸭蛋，另外，还有人想问如何腌制咸鸭蛋，这到底是怎么回事？其实怎样腌咸鸭蛋，下面就一起来了解下如何腌制咸鸭蛋，希望能够帮助到大家。

如何腌制咸鸭蛋？盐水比例是多少？

腌制咸鸭蛋盐水比例大概1：7，具体腌制方法如下。

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。怎样用盐水腌制咸鸭蛋?。

2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。怎么腌鸡蛋不咸又出油。

3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。咸鸭蛋的腌制方法大全。

4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。盐水咸鸭蛋的腌制方法。

5、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，内让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些；

6、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷***（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮容熟存放，鸭蛋的蛋清不好吃了。

如何腌制咸鸭蛋:如何大量腌制咸鸭蛋

农家腌制法：七天快速腌鸭蛋出油。

原料：粗盐1公斤，水5公斤，鸭蛋2公斤，干壤若干，纱布一块，底部多孔器具一个（如：篮筐），陶罐一个鸭蛋如何腌制出油多。

方法：1、用水把粗盐化开

2、把纱布平铺在多孔器具上面，放在陶罐上，然后把干壤 专放在纱布上。

3、把化开的盐水倒在土壤上，让土壤过滤盐水，进陶罐中。

4、把洗净的鸭蛋 属放进陶罐中,以刚好完全淹没为佳.

5、2个月后就有好多好多的有油的咸鸭蛋了咸鸭蛋的腌制方法。

腌咸鸭蛋怎样才能出油呢？

相信绝大多数人在这期间都会买一些咸鸭蛋吃，大家觉得这样做简单又方便，但是有没有人知道咸鸭蛋的做法并不复杂，自己在家里做的咸鸭蛋好吃又出油。今天就来为大家揭晓一个最简单也最容易腌出油的咸鸭蛋的秘诀吧。

第一步：鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。

PS：鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。但是在清洗之后一定要晾干才行，否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的。

第二步：准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。

如何腌制咸鸭蛋

PS：这里说明一下咸鸭蛋腌制的时候是不能够接触生水的，因为生水腌制咸鸭蛋既不卫生又容易将鸭蛋给腌坏了。煮开了的水虽然卫生许多，但是不能在水还热的时候腌制鸭蛋，因为这样会吧鸭蛋烫坏了。家庭腌制咸鸭蛋的做法。

第三步：准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了。怎样腌制咸鸭蛋窍门。

PS：如果没有玻璃罐子大家也可以选择塑料罐子等代替，最主要的是可以密封好，容易储存。摆放鸭蛋的时候一定要注意轻拿轻放，不要让它们滚落下来，否则鸭蛋皮破了可就不好办了。

第四步：鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足，出油更好吃哦。

最后要提醒大家一下，咸鸭蛋腌制的时间千万不能太长了，因为继续腌制咸鸭蛋会变得很咸，蛋清也会变得不那么嫩滑了。如果腌制了好几个月的咸鸭蛋拿出来那味道简直可以与咸菜媲美，真的不是很好吃哦。所以建议咸鸭蛋腌够日子了，试吃一个味道很好了之后就将剩余的咸鸭蛋全部煮了之后储存到冰箱，这样不仅不会让咸鸭蛋继续变咸，而且吃起来还很方便呢。咸鸭蛋怎么腌制才出油。

以上与如何大量腌制咸鸭蛋相关的内容，是为大家精心整理的关于如何腌制咸鸭蛋的分享。看完如何腌制咸鸭蛋？盐水比例是多少后，我希望这对大家都有帮助。