欢迎收看我今天的【山药食谱大全之--第110道新吃法】！

这个小饼刚出锅的时候，我儿子就说：是纽扣，想吃！所以，我就打算用他的话来起名了：好吃养胃的山药纽扣饼。

偷偷说一句，其实我觉得这个长相也很像藕片呐

。反正甭管像什么吧，它的造型就是那种很容易吸引孩子兴趣的，迫不及待的想抓几片、尝一尝。

而且，这个造型，我没有用模具，就是把家里常用的量杯啊、漏斗啊都充分利用做出来，没准看完后，也可以给你更多的灵感。

味道上如果你按照我的配料来，应该会吃出一些小惊喜。

虽然咱们主食材加的还是面粉，但口感却和馒头什么的完全不一样，是软软的，带点QQ的，细品还能吃出奶香味来，越嚼越香。

- 山药纽扣饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

山药150克 / 普通面粉50克

玉米淀粉15克 / 奶粉15克 / 糖5克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

铁棍山药去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*不仅是山药，像土豆、红薯、南瓜等同类型食材，都可以替换，注意每种食材的水分不同，要根据之后面团的状态的调节面粉克数。

*对了，山药你们记得选择铁棍山药，水分少营养高，成功率也更好，去皮切丁的时候要带上手套！

02

熟透取出，捣成细腻的山药泥。

03

在山药泥中加入糖、奶粉、淀粉、普通面粉，所有食材搅拌成面絮状。

*加入糖、奶粉是为了丰富味道，没有可以不加。加入淀粉则是为了增加弹性，吃着不会是死面的味道，而是QQ的，这里你们用玉米淀粉、红薯淀粉之类的都可以。

04

然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

*这里注意一下，每个人买到的铁棍山药水分不同，所以克数上还得根据自己的实际情况调整。如果揉面的时候特别粘手，就兑点面粉，如果特别干不成型，你就加点清水或牛奶。

05

再将揉好的面团，擀成薄饼形状。

06

用家里现成的量杯，或者小碗、模具什么的，在面饼上凹出多个圆形来。

07

每个面饼中，用家里的吸管、漏斗等，在中间凹出几个小洞。

*这里塑形的辅助，我用的都是量杯啊、漏斗之类家里可以找到的日常厨具，这样没有模具也可以轻松塑出好看的形状了！

08

锅中刷油，将山药纽扣饼放入锅中。

*蒸锅版：将山药纽扣饼放入蒸屉中，水沸后转成中火计时，大概15分钟左右就能做好了，口感上来讲，我觉得煎锅版更好吃。

09

开小火，煎至底部微黄后翻面。

10

继续煎至两面都变成微黄色的状态，熟透取出。

11

加入山药后的纽扣饼，味道更香更软，还能调养脾胃。这次我用纽扣饼搭配了牛奶谷物圈、水果给宝宝吃，味道和营养都是特别特别赞的，你试过就不后悔那种！