小酥肉“爆红”搅局速冻领域，三全、安井急涨价“曝焦虑”

近期，蓝鲸财经记者注意到，小酥肉越来越火爆。金字火腿在易主后数日就推出了小酥肉。理象国小酥肉双11期间的复购率达40%。新希望美好小酥肉2021年预计销售额达10亿级体量。 小酥肉成为新速冻食品的标志性产品，代表了速冻食品提升改进的方向：逐渐从以具有便利属性的主食为主，逐渐渗透到各个家庭消费场景，主打差异化以及拥有更多口味和零食的社交属性。 2020年，速冻食品企业业绩暴涨，赚的盆满钵满，本以为是速冻食品会迎来发展新机遇。但2021年，冷冻速食行业被“速冻”，企业增速逐渐放缓，甚至出现亏损。 在业内人士看来，速冻食...