白露一过 湖南资兴的“同名米酒”也开始酿制了

新京报讯（记者 张羽）白露之后，秋意渐浓，各地的粮食作物也早已进入收获季节。居住在湖南省资兴市各村、镇的村民，家家有着自酿米酒的习惯。取早已成熟的大米，通过蒸熟、发酵、蒸馏等过程，制出味道浓郁的美味“家酿”。其中，位于资兴市北部的一些乡镇，把以糯米酿制的米酒称作“白露酒”。取名虽与白露节气没有直接关联，但其酿制时间一般多为白露之后天气渐冷时。相比普通米酒，当地的“白露酒”味道更甜，价格也更高。而十年、二十年陈的白露酒，在当地只有家里有大喜事时才会拿出来喝。 当地人家酿的米酒。受访者供图 九月开酿白露酒 位于湖南省...