庐州烤鸭、张顺兴号……最有合肥味儿的美食，你吃过多少回？

初到一座城市，美食最能“走心通胃”；了解一座城市，也可以从一方水土养育的口味中找到线索。在合肥这座有着2000多年历史的古城，人们对于吃的理解，或许用“兼容并蓄”来形容更为贴切。 没有甜咸之争，卖豆腐脑儿的摊位上，榨菜生抽的咸口，白砂糖的甜口，各有各天地；麻辣清淡皆可，生猛海鲜的档口里，一半送去了重油重辣的炒锅，还有一半制成刺身拼盘端上桌。 在美食如云的合肥，以“老字号”出品最能代表一个地区的特色。庐州烤鸭店、陶永祥、刘鸿盛，还有消失在时间长河中的淮上酒家、张顺兴……它们俘获了一代代人的味蕾，记录着城市变迁。在某...