专访｜蒋韵：每写完一个东西，总有抢救出什么的感觉

澎湃新闻记者 罗昕 一个叫布里亚·萨瓦兰的法兰西美食家说过这样一句话： “告诉我你吃什么样的食物，我就知道你是什么样的人。 ”二百年后，在中国北方，一位女作家像是呼应萨瓦兰这句话似的，望向自己的家庭和过去，写下了一部“食物史记”，取名《北方厨房》。 蒋韵新作《北方厨房》由上海文艺出版社出版 近日，蒋韵新作《北方厨房》由上海文艺出版社出版。《北方厨房》收录了蒋韵写于2020年的两部作品，一部是长篇非虚构《北方厨房》，一部是中篇小说《我们的娜塔莎》。《北方厨房》将一个北方家庭的烹饪史娓娓道来，写到了“假鱼肚”“桂花年...