阜阳百年品牌“洞天春”字号的来历

一个历史悠久的城市，往往孕育着许多著名的老字号。老字号不仅使城市有了丰富的文化内涵和历史厚重感，更是一个城市的金字招牌和城市名片。而酒楼又是阜阳老字号最为集中的领域之一。从清末到民国年间，阜阳城的酒楼就多达30余家，在这些众多老字号酒楼中，阜阳人印象最深的当数“洞天春”了。 　　洞天春全称“洞天春菜馆”，从始创到现在已经有一百多年的历史。“洞天春”的菜肴精烹细炒，甜咸兼作、南北汇通，。其特点是用料广泛，选料精细，烹饪细致，造型美观，融中西之长；烹调上讲究刀工，擅长传统烹饪就是扒、焖、烧、酱、炖、炒、蒸、熘八大技艺...