“满汉全席”？不存在的，清朝人从未吃过

李宝臣 北京文史研究馆馆员、北京社科院研究员。主要著作有《文化冲撞中的制度惯性》《礼不远人》等，发表《礼法社会的政治秩序》等论文六十余篇。 《礼记》“礼运篇”讲：“夫礼之初，始诸饮食”。陶冶人格培养规矩当从最基本的生物本能开始，礼在食中，尊长爱幼，中庸谦和，构建一大套食文化规矩。 清廷负责宴会与饮食的衙门 清朝负责朝廷宴会与内廷日常饮食的衙门，主要有四个：礼部精膳司、光禄寺、御膳房与掌关防管理内管领事务处。在此根据《清会典》《国朝宫史》《宫史续编》等典籍，分别简要介绍各衙门职能。 礼部下辖四司，其中精膳司负责...