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刘鸿
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刘鸿盛、庐州烤鸭...这些最有合肥味儿的美食,多少人还记得?
初到一座城市,美食最能“走心通胃”;了解一座城市,也可以从一方水土养育的口味中找到线索。在合肥这座有着2000多年历史的古城,人们对于吃的理解,或许用“兼容并蓄”来形容更为贴切。 没有甜咸之争,卖豆腐脑儿的摊位上,榨菜生抽的咸口,白砂糖的甜口,各有各天地;麻辣清淡皆可,生猛海鲜的档口里,一半送去了重油重辣的炒锅,还有一半制成刺身拼盘端上桌。 在美食如云的合肥,以“老字号”出品最能代表一个地区的特色。庐州烤鸭店、陶永祥、刘鸿盛,还有消失在时间长河中的淮上酒家、张顺兴……它们俘获了一代代人的味蕾,记录着城市变迁。在某种...