升级版“杏仁露”撑起千亿市场，“环保+健康”等于财富密码？

图片来源@视觉中国 文 | 观潮新消费，作者 | 王吨吨，编辑 | 紫苏 如何让一款平平无奇的饮料上升两个价格段？ 答案是“+植物蛋白饮品”。 今年以来，喜茶、瑞幸、星巴克的饮品单上相继出现了各类豆乳、燕麦奶饮品，在打卡族的追捧下，这些混合植物蛋白饮品的单品旋即登上热搜。 就在上个月，精品咖啡Seesaw首次推出燕麦奶盖技术，带有燕麦奶盖的“云朵桃桃冷萃”咖啡也毫不费力的成为该品牌的新爆款。 消费端的狂热通常是上游资本意志的连锁反应。 3月下旬，植物蛋白饮品品牌奥买星球宣布完成千万级人民币Pre-A轮融资，由联想...