好吃｜寻味“尖叫菜”之门钉肉饼，汁水饱满吃法讲究

如果评选中国历史上名人与美食的故事最多的，乾隆和慈禧大概会上榜。前者几下江南打卡各地名吃，后者也多次为美食点赞。比如窝头经过御厨改良得到了慈禧的认同，就成了流传至今的宫廷细点。与此异曲同工的，还有门钉肉饼。 门钉肉饼。图/IC photo 相传有一天，御膳房为慈禧做了一道特别的点心，本来这道点心并不起眼，但是在偶然之间她吃了一口立刻就感觉到它的美味，这道点心就是门钉肉饼。厨子在做的时候并没有给它取名，但是没想到慈禧竟问了起来，慌忙之间他联想到了与宫门上的钉帽非常相似，所以便取了这样一个名字。其实不难发现，这些名人...