《藠 头 记》李清明 | 千秋邈矣独留我 百战归来再种藠

藠头是家乡南洞庭湖边上三塘镇的特产，它以长柄、单芯、色白、皮薄、果大而著称。字典上，这个植物有一个比较雅致的名字：薤（xiè）。为多年草本百合科葱属植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花。 大湖边上的家乡，四季分明，一到冬天便万物萧疏。唯有种有藠头的地里则葱绿一片，紫白色的小花迎风招展……银装素裹之日，我曾亲眼目睹一位干部模样的路人指手画脚，摇头晃脑间有朗朗吟哦：睁眼见绿，四季有花！ 2005年就被列为“国家地理标志产品”的“三塘单芯长柄藠头”全身都是宝，长柄连果可炒、可煮、可炖，可腌渍、可浸泡、可凉拌；就连其嫩叶清...