泉边｜春天尝春！吃春菜，老济南首推它

文|马洪利 春天里，乡间的野菜种类特别多。 什么花荠菜、红根菜、米蒿菜、苦苦菜、灰灰菜、蓬蓬菜、馍馍留、婆婆丁等各色各样的野山菜，是应有尽有。 而且都或多或少地有着诸如清热解毒、降火降压、消肿退烧之类的药用价值。 不过，在花样繁杂的众多野菜当中，堪称美食美味，又药用价值、知名度、认可度皆高的野菜当属白绿色的茵陈了。 白蒿的学名是茵陈，又名绒蒿。 茵陈的生命力特别强。 植物蒿经冬不死，春则陈根而生，至夏其苗则变为蒿，故名茵陈蒿。 又因其叶面青白而名叫白蒿。 白蒿的生长分布特别广，但比较起来还是生长在泰山周围的白蒿...