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宋氏养
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《宋氏养生部》是谁著作的?
明宋诩编撰。成书时间为弘治十七年(1504年)。全书6卷,第一卷包括茶制、酒制、酱制、 醋制四类,第二卷包括面食制、粉食制、寥花制、白糖制、蜜煎制、糖剂制、汤水制7类,第三卷包 括兽属制、禽属制2类,第四卷包括鱗属制、虫属制2类,第五卷包括菜果制、羹截制2类,第六 卷包括杂造制、食药制、收藏制、宜禁制4类。 每一类下又按原料分类,然后将具体原料按烹饪方法分条。据统计,全书共收录了 1000多 则菜点制法及食品加工贮藏法,内容很丰富。仅面食一项,就录有鹅面、虾面、鸡子面、槐叶面、 山药面、索面、细棋子面、饱饨、包子、...