shao mai，到底应该怎么写？

作为北京人，我对烧麦最早的记忆并不是“都一处”，而是东四大街路西一家叫“明华烧麦”的老国营。这家店现在已经不在了，但小时候只要路过东四，就会想进去吃一笼鲜虾烧麦。 有此执念倒不是出于喜欢，相反，我一直觉得烧麦是种尴尬的食物，尤其是标志性的薄面掐褶，食之无味，弃之可惜，简直是鸡肋的典型。 ▲ 北方烧麦，多以羊肉大葱馅儿为主 可也无法否认，烧麦身上有种打破陈规的魅力。按照中国的圆融美学来说，凡事能圆就不方，能藏绝不露。饮食遵循传统，你看哪样带馅儿的食物不是老老实实被封在面皮里，一副大气不敢出的模样。包子、饺子、馅饼、...