800只虾，26只蟹黄，成就1碗江南地表最强面

记得那是6月末的某一天。 在之前做完国宴之后，我一度觉得自己需要休息一阵，近期不再做这么费手的菜了。 但终究还是没忍住，把手伸向了传闻中鲜得上天下地的——蟹黄三虾面。 直到现在我都还记得，徒手剥了800只虾的下午，手是孤独的，但嘴已经馋得不行，情绪很复杂，未来很鲜美。 买了很贵的秃黄油，一罐含30只蟹的精华，一下就倾泄了大半罐。 下了个狠心，让虾兵蟹将在碗里打了个架，鲜美迸发。 但是好事多磨，因为7月发生一些事导致那阵子我无法发这道菜，这碗面硬是拖到了今天才发布。 然而，等待中所产生的执念，成了这碗面最好的催化剂...