一、五行学说

最早出现在黄老、道家学说中，旨在描述事物的运动形式以及转化关系。

五行学说是从我国古代的取象比类学说不是五种元素，而是将万事万物按照润下、炎上、曲直、从革、稼穑的性质归属到水火木金土五个项目中是集哲学、占卜算命、历法、中医学、社会学等诸多学于一身的理论。

一、五行相生：五行之间具有依次敌相滋生、助长和促进的关系。

二、五行相克：五行之间具有隔一递相克制、制约的关系。

三、五行制化：是五行相生与相克关系的相互结合，五行中的任何一行，即受一行生又受一行克，使五行之间维持在生中有制制中有生的关系。

二、茶叶五行

“五行”指金、木、水、火、土五种造成世界基本物质及其运动变化的规律。在茶的文化里也蕴藏着“五行”的学说原理——茶为木质属，种茶土壤为土之属，器皿为金之属，炭为火之属。

世间万物皆属“五行”

古老的五行学说认为宇宙间各种物质都可以按照五行的属性来归类。如果将自然界的各种事物、现象、性质及作用，与五行的特性相类比后，可将其分别归属于五行之中。例如，中医将人体的五脏与五行相配合，比拟出肺属金，肝属木，肾属水，心属火，脾属土。相克（胜）、相乘、相侮的关系，在不断地相生相克的运动中维持着动态的平衡。

金，“金曰从革”，凡具有清洁、肃降、收敛等作用的事物则归属于金

木，“木曰曲直”，凡是具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的物体，均归属于木。

水，“水曰润下”，凡具有寒凉、滋润、向下运动的事物则归属于 水。

火，“火曰炎下”，凡具有温热、升腾作用的事物，均归属于火。

土，“土爰稼癖”，凡具有生化、承载、受纳作用的事物，均归属于土。

木的特性是“曲直”

木代表了生发，生长。所以具有生发生长、柔和舒畅性质的事物都归属于木。就像温柔而有生命力的春天一样。

所以木又代表春天，代表颜色就是青色，象征万物生长的力量。

从人的角度看，木在五德“仁义礼智信”里主“仁”，所以属木的人，性情温和，身上充满了正能量。

火的特性是“炎上”

炎热向上，所以具有发光发热，蒸腾上升性质的事物都归属于火。

南方夏天最是炎热，所以火主南方，代表夏天。“红”是火的代表色，代表夏天的热情似火。

火属性如同太阳高悬天空，普照四方，所以命中属火之人得天阳之光热，必火气充足、热情外向、大方坦率、行走如飞，当然，也可能缺乏耐心，脾气火爆。

土地特性是“爰稼穑”

土不仅能化生万物，还能承载万物，所以具有承载、生化作用的事物都归属于土。

土厚德载物，是最包容的，所以处于不偏不倚的中央。有人问：那土属于哪个季节？其实，土也处于季节的中央，即夏天过渡到秋天之间的18天，人们管它叫长夏，此时气候闷热潮湿，动植物都在孕育下一代，自然界相对平衡。所以土的代表色是“黄”，平实而不绚烂。

所以命中属土之人性格平和不偏激，亲和力强，跟谁都能处好关系，做起事来沉稳务实，并能像土一样承载化生万物，让身边的人都发挥长处。

金的特性是“从革”

即顺应天道变革，自带一股肃杀之气，所以具有清洁、肃降、收敛特性的事物都归属于金。

日落西方，洒落金黄，而金的肃杀收敛很容易让人想到秋天，所以金主西方，代表秋天，人们叫秋天为“金秋”，管秋风为“金风”，此时草木枯黄、百花凋零，一片金黄景象。

所以命中属金之人性格内敛，脾气强硬，很讲义气，但眉宇间有锋芒，像金属一样，密度大，将能量收敛内聚起来打造成兵器，准备变革杀伐、改天换地，从阳转阴。

水的特性是“润下”

滋润向下，所以具有寒凉、滋润、向下特性的事物都归属于水。

北方冬天最是寒冷，所以水主北方，代表冬天。此时千里冰封，万里雪飘。水本透明无色，可代表色偏偏是表示阴湿黑暗的“黑”。

黑色代表复杂，水就是多变的，复杂的，命中属水之人比较难懂，水有流动和静止之分，所以人也分两种：流动水型的人积极主动，甚至阴险厚黑；静止水型的人安宁无争，属于老子说的“上善若水”。

三、茶中五行

五脏的生理功能及相互关系。

1、属木性的茶调理肝的功能。

2、属火性的茶调理心的功能。

3、属土性的茶会影响脾胃的功能。

4、属金性的茶会影响肺的功能。

5、属水性的茶会影响肾和膀胱的功能。

天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，而中国茶，恰好又有白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。

那么，茶中的“五行”该怎么定义呢？

茶首先属木。茶树为“活”木，成长所需养料和水分离不开“地”（属土）。由于土壤本身（由矿物质、有机质、水分、土壤生物等组成）具有“五行”的属性，茶树在成长过程中已经处于“五行”运动中。

《茶经》开篇第一句就说茶是我国“南方”的“嘉木”，理所当然，茶首先属木。陆羽将“五行”纳入“煎茶”的茶道中，他认为金木水火土相结合才能煮出好茶。煎茶用的风炉，属金；炉立于图纸上，属土；炉中沸水，煮水；炉下木炭，属木；用碳生火，属火。这五行相生相克，阴阳调和，从而达到茶“祛百疾”的养生目的。

现代制茶工艺中，采摘下的茶青（属木），经炙热铁锅（属金）“杀青”、揉捻后慢火（属火）烘焙成干茶。“金”克“木”，又被“火”克，性质大变，从而制成成品茶。冲泡茶叶所需的沸水（属水），茶具（属土），也属五行之列。

四、茶中蕴五行，解读茶里的五行能量

中医认为一个人的五行平衡停匀，生克得当，即可强身体健，命运亨通。茶叶经过反复生克，攻伐，合化，博取，兼容了阴阳五行的精华灵气，这正是茶叶诸多养生功效的根源所在。通过对自己身体情况的了解，选择适合自己的茶品，将茶与五行、五脏相应，致清导和、和谐阴阳地去健庸品饮，使五行相和谐，也就达到了养生的目的。

中国茶的制作工艺中，有一道重要工序叫“发酵”。也因为发酵不同，茶叶的颜色发生了变化，营养成分和口感等都因发酵程度而变化。发酵是茶叶工艺中极为重要的环节，只有发酵得当，茶叶才能色香味俱全。而发酵程度以及茶叶色泽变化是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。中国的茶叶，包含了六大茶类，依据茶叶的发酵程度、茶性表现来进行茶叶五行分类：

1、绿茶（木）

绿茶是未经发酵的茶，在中国，绿茶产量最多、品种最多、饮用最为广泛，其特点是汤清叶绿。在五行茶中，我们通常把青茶看成是绿茶的一种特殊形式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶，都是绿茶的代表品类。

中医养生学认为，春季“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主肝，在色为绿”。

春天是万物生发的季节，人体经过了一个冬季的收藏闭合，积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”，多数人会因肝阳上亢而引发疾病，因而要饮香气高锐的绿茶。

绿茶可提神醒脑，愉悦情趣令人少眠，清心悦志。春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。

2、红茶（火）

红茶属于全发醉茶类，具有红汤、红叶和香甜味醉的特征。以祁门红茶，正山小种等。

红茶五行归火，口感苦，气味焦香;入心经，表小肠经，故红茶温中，能降低心脏病机率;适合夏季饮用，降温消暑、提神强心、养血生津。

夏季“化者为长，在气为暑，五行属火，五脏主心，在色为红”。

夏天是草木茂盛的季节，天地之气相交，万物茁壮成长。骄阳似火，昼长夜短，人体津液消耗甚大，气血多有不足，心悸气短，心烦胸闷，是身体应季之表象。

此时当饮红茶为好，红茶性温，不与季节抗令，消暑气，提神，强心，养血生津。

2019金芽滇红

2019金针滇红

名称：年金弹子红茶 一颗一泡，方便快捷

3、黄茶（土）

黄茶属发酵茶类，品质特点是黄叶、黄汤，芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。其黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

黄茶五行归土，口感甜，气味香腻;入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化。适合夏秋交界的仲夏时节(亦称“长夏”)饮用，能够固脾胃。

熟普属发酵茶类，熟普五行归土，口感甜，气味香腻;入脾经，通胃经，故熟普能调理脾胃，帮助消化。适合夏秋交界的仲夏时节(亦称“长夏”)饮用，能够固脾胃。

长夏是四季之中的一个小季，自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。

脾土受心阳温煦故能制水，若为湿热所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易引发厌食腹胀及胃肠疾病。此季饮熟普，以温心阳而固脾土。除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

2012年勐海春料熟茶精制而成的金鼠纳福，原料级别高，品质好，年限长，价格实惠！送人，自留都非常棒！茶饼面饱满，芽多，茶汤浓郁，厚重。外观小巧精美，性价比超高！

4、白茶（金）

白茶属轻微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色浅亮。代表茶是福建大白毫（白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 福鼎大白茶或白牡丹 白毫银针此外，中国云南的月光白茶、云南大树白茶也是另一种白茶）。

这款白毫银针，采制于2021年3月，头头采茶，茶园位于福鼎市点头镇，是白毫银针的核心产地。

这款白毫银针条索肥壮，干茶就有浓花香味。香气浓郁、毫香鲜爽、微带花香。茶汤温润如玉，如谦谦君子，回味无穷！毫香甜香层次丰富，滋味优雅！

白毫银针最突出的香气特点便是嫩香和毫香，略带花香，入口茶汤更加鲜爽、灵动，滋味口感偏清淡，但是淡而有味，韵味生津甜润。

汤色—清澈透亮 汤色与品质有关但不宜直接判断品质，是否澄清才是判断白茶品质的关键。好的白茶汤色必定澄清，但茶毫带来的浑浊除外。白茶汤色以嫩黄、清澈明亮为最佳，浅黄、深黄、橙黄或者橙黄中微泛红，都属正常汤色。

2011年白牡丹,毫香，蜜香，药香层层递进，变化无穷！2021年牡丹王花香高，甘甜，鲜爽，滋味浓郁！以毫香，花香为主。白牡丹口感甜润、清甜、花香落水。

白牡丹，多数是一芽一二叶，在叶片中，就暗藏不少的香气物质。这些香气物质，能让白牡丹呈现出不同香型，或是桂花香、或是兰花香、或是栀子花香，丰富了我们的喝茶选择，不少之前喜欢喝茉莉花茶的朋友，可无缝对接白牡丹的口感。

香气——毫香蜜韵 白茶的香气以“毫香、嫩香、清新、清鲜”为特征，白毫银针和高等牡丹有明显的毫香和清甜香，通常用“毫香密韵”来描绘好白茶的香气。白茶如果萎凋过度，会出现红茶的发酵气，萎凋不足或火功不够，则有青草气。

滋味——鲜爽甘甜 清鲜爽快，有甜味，毫味足为白茶最好品质；醇而甘厚，毫味不显次之；茶味淡而青草味重是白茶品质不好的表现。白毫是构成白茶品质的重要因素之一，它不仅赋予白茶优美的外形，也赋予白茶的毫香与毫味。白毫内毫物丰富，白毫的氨基酸含量高于茶身。

叶底——肥厚软亮 白毫银针以叶底均整、肥软、毫芽肥壮、色鲜明亮为优;白牡丹以叶底均整、肥软，毫芽多且壮实，叶色鲜亮为优；贡眉、寿眉以叶底均整、柔软、明亮，主脉呈红色，滋味醇爽，香气鲜纯为优。

白茶五行归金，口感辛香，气味鲜香;入肺经，通大肠经，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热;适合秋季饮用，降火去燥、清肠排毒。

秋季“化者为收，其气为燥，五行属金，五脏主肺，在色为白”。

秋季是自然界万物肃杀，百叶凋零的季节，使人有口干舌燥，咽干口苦之感，最易引发呼吸系统的疾病。此季应喝白茶。白茶性凉，主肃降，故能降火，清肠排毒，利尿、通便，还能提高人体免疫力，甚至有研究表明白茶防治癌症的功效是绿茶的五倍。

5、黑茶（水）

黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，属于后发酵茶。

云南普洱茶、湖南黑茶、雅安黑茶等。（黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。）

黑茶五行归水，口感咸涩，气味陈香;入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有延年益寿之效。膀胱为人体排泄经脉，故黑茶又能减肥降脂;适合冬季饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。

冬季“化者为藏，在气为寒，五行属水，五脏主肾，在色为黑”。冬季天地之气闭藏，江河湖水冰封，阳气渐消，万物蛰伏，人体对能量及养分的需求较平时要高，肾脏需藏精越冬。因而，多食少动易积食蓄肉，令人生病。

此时应多喝普洱茶，以温蓄阳气，健胃、暖腹，清脂通便。中医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”，三通者，便通、气通、血通，而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。

冬季通便实乃养生之大事，便通气才通，气通血才动，血为气之母，气为血之帅，气血调和才能阴平阳秘，冬季养生当首推黑茶，保肾养精、以色补色。

易武十大名寨之•刮风寨

刮风在位于易武乡的东北部，刮风寨古树主要分布在原始森林中，受到的日照少，属于阳光漫射，内含物质丰富。甜度高，喉韵深，甜醇的茶汤中含天然浓郁的蜜香，苦涩含蓄，喉韵绵延悠长。

2013年刮风寨，357克/饼，7饼/提

2013年头春刮风寨茶王树 香气馥郁，有浓郁的野韵香， 滋味强烈，回甘生津极好。

茶汤金黄明亮，有幽幽的花果香；品饮之，起初便有清冽的甜味，后微苦微涩之感迅速化开，唇齿生津；是甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。

刮风寨古树主要分布在原始森林中，受到的日照少，属于阳光漫射，内含物质丰富，山野气韵明显，甜度高，喉韵深，甜醇的茶汤中含天然浓郁的蜜香，苦涩含蓄，喉韵绵延悠长。

正所渭“茶中蕴五行，养生有讲究”。

通过对自己身体情况的了解，选择适合自己的茶品，将茶与五行、五脏相应，致清导和、和谐阴阳地去健庸品饮，使五行相和谐，也就达到了养生的目的。

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