铁棍山药是一道药食两用的食材，有滋阴润肺，健脾养胃的功效。有人喜欢吃山药干，如何把它制作成山药干呢？

其实最简单的方法就是把切好的山药片直接放在阳光下晒制，晒制时应该经常翻面，大约三到五天干山药片就能晒好。

还有一种方法稍微复杂点，有耐心的朋友可以尝试一下。

首先，把铁棍山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。

锅内放水，放上蒸架。水开以后放入铁棍山药段。

大约蒸十多分钟就可以了，不要蒸的太烂。

蒸好的山药，待其冷却，我们把山药皮揭下来。

去了皮的山药，我们把它用刀切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，3到5天就可以晒干。晒干的铁棍山药片，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。