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晨读|秋风起,柚飘香

免费算命 宝宝起名 2022-04-07 3 0

十月前后,就有小贩拉着装满柚子的三轮车沿街叫卖。飒飒秋风也仿佛涂抹上一层蜂蜜般的气息。

晨读|秋风起,柚飘香

每年到了十月前后,或者更晚点,秋风飒飒时,成都大街小巷便飘起了糖炒栗子的香甜气息。与此同时,水果小贩拉着一辆大三轮车,装着满车梁平柚子,沿街叫卖。那些像小黄灯笼的梁平柚,散发着独有清香,为飒飒秋风涂抹上一层蜂蜜般的气息。

先前,梁平柚产量少,价格高,成都能够品尝者为数不多,即使偶尔买一两个,也得凭运气。不是所有的梁平柚都味道纯正香甜。好几次买回家,剥去层层外皮,掰开紧实的牙瓣,好不容易吃上果肉,只觉舌尖酸涩发麻,败了吃兴。

话说成都人的日子,日渐滋润起来,水果不再是奢侈品,各色品种均能在大街上买到。深秋的水果店里堆满了大如排球的外地柚子,如广西沙田柚、福建蜜柚、台湾红心柚。价格从最初的二十几元降到七八元一个。这些柚子个个沉甸甸,水灵灵,散发着浓郁清香,诱人一尝。

福建蜜柚块头大,最压秤,且皮薄,肉多,水分足,酸甜味,与先前的柚子有天壤之别,一改我关于柚子酸涩苦的印象。论甜度,形如秋梨的广西沙田柚最佳,虽然个头比福建蜜柚小点,但果肉清甜纯正。台湾红心柚价格最贵,味道自然也不错。真正上乘的梁平柚子,不仅纯甜嫩脆,而且浓烈蜜香,与沙田柚、福建蜜柚并称为“三大名柚”。据考证,梁平柚在四川梁平栽培已逾200年历史,系乾隆进士梁平人刁思卓自福建省引入,初植于梁山镇东门松柏客栈内,在梁平县的特殊自然条件下,优化而成独具特色的柚树品种,是中国柚类平顶型柚的代表品种。

母亲喜食柚子。每次柚子剥皮后,要精细地剔除中层白瓤,一牙一牙掰着、省着吃;最后,还将淡金色的外皮放到太阳下晒干储存起来,等哥哥从北京回来,就用黑色的荥经砂锅药罐子,放入冰糖,为他熬水喝。母亲说,哥哥火气重,喝柚子皮水清热解毒。柚皮水色泽淡黄如琥珀,我也忍不住喝几口,清香润甜略带药苦味。

广东盛产柚子。广东人会吃擅做,常人觉得最苦最难吃的柚子白瓤,他们也拿来做菜。前年哥哥邀请父亲和我去广东游玩,在广州西关著名的南信甜品店,哥哥请我们吃了一道取名“杨枝甘露”的甜品。用椰汁与芒果打成浓浆,加入西米和搓成散粒的柚子肉,味道非常美妙。而今,成都甜品店也雨后春笋般冒出来,其主打甜品均为“杨枝甘露”,众多时髦姑娘趋之若鹜。

立秋已过,柚子又快上市了。我也准备做一罐柚子茶,将秋天的清甜、母亲的爱意延续到深冬。(苑丛梅)

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