我是一枚山楂。

这是我的学名。我还有小名：山里果、山里红。

我长在深山中，不知道的还真以为我就是“村姑”了。其实我的维生素C含量是橙的三倍，微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

可是，我这样一身本领，只能在山中终老。实在有点不甘心啊。

有一天，一位仙翁路过此地，笑着说，可以带我来一趟穿越之旅，保证让我看到不一样的前世今生。

啊，我的愿望就要实现了吗？

1

【南宋绍熙年间】

睁开眼睛，山外青山，西湖歌舞，啊，杭州。

从老百姓的装扮和言语中，我知道这是南宋绍熙三年，公元1192年。

突然间，人潮涌动，我看见城门口贴着皇榜。

原来，是皇上最宠爱的黄贵妃肚子疼得厉害，皇上心急如焚，御医多方疗治，没有一点减轻的征兆，无奈才张榜求医。

我和仙翁相视一笑，心照不宣。

仙翁摇身一变，变成了一位老和尚，揭了皇榜，随之被招进宫，为贵妃切脉诊断。

诊断完毕，仙翁从兜里取出我的小伙伴们，吩咐宫女把这些山楂果子和冰糖一起熬制，让贵妃一顿饭吃5到10颗，并宣称坚持半个月，病自然就好了。

几天下来，贵妃的病情竟然慢慢好转了，胃口也慢慢恢复了。皇上龙颜大悦，吩咐御膳房常常备着这种果子，他们还给起了个有趣的名字——“蜜弹弹”。

我心中暗笑：其中的玄机说来简单，娘娘常吃山珍海味，积食了，对症下药，山楂和冰糖一起熬制，就是可以健胃消食、帮助消化。

可是可是，民间也居然这么多人开始做，还用竹签子插在稻草上？他们叫我们什么？啊，冰糖葫芦。

哈哈，这个名字好听。

忍不住小得意一番，仙翁爷爷，我们换个朝代吧？

2

【清末民国时期】

“人生在天地间贵贱早定，家虽贫依然是常把善行……”

戏台上，这出《鸿鸾禧》唱得如痴如诉，台下一位美丽的老妇人……啊，慈禧！

听戏累了，老佛爷要零嘴吃，要酸酸甜甜的。

看着御膳房忙成一团，送去的各样小吃都被骂了回来，我和仙翁爷爷灵机一动：把小伙伴们——上好的山楂，挖去核、切开，烫熟、风干，三斤山楂用两斤糖一斤水，再放冰糖，熬到完全透明后，把糖水倒在盛有山楂的罐子里，盖上盖子放在阴凉处。

看这物什晶莹剔透、酸酸甜甜，山楂糯软、糕冻入口即化，老佛爷大喜，就御赐亲封叫“榅桲儿”。

这是个满语，到了汉语里，就有了通俗的名字——金糕。

很快，我发现，这道甜点火得一塌糊涂。

过年的时候，榅桲儿不仅是讲究人家的一道凉菜，也是解酒的一剂好药。就算是普通人家，也要在年夜饭的大鱼大肉之外，备好这样一个节目，而且，这也是老北京人送礼匣子里的必备。

他们还会把金糕切成条，拌白菜心或萝卜丝当凉菜吃。过年的时候，用一层薄薄的江米纸包好，里面胭脂色的山楂糕朦朦胧胧。我看见很多穷人家的孩子， 在过年的时候买块金糕，没有回到家就已经把江米纸舔破了。

3

【现代】

在古代，感受了一下万众瞩目，我还真不知道，回到现代会怎么样。

仙翁爷爷说，带你去一个地方看看就知道了。

这是一个现代化的工厂。

我看见许多鲜艳饱满的山楂小伙伴们，被精选后用“全果冷榨”工艺打成美味的果浆，还搭配上陈皮，灌装成了一瓶瓶可爱的饮料——上面写着“消时乐山楂爽”。

我看见许多孩子、白领、应酬过后的中年人，会直接打开瓶子喝。

这是怎么回事呢？

仙翁微微一笑，给我讲了来历：

“现代人啊，应酬多，不用逢年过节，平时也是大鱼大肉吃不消，不少人容易食积。

山楂味酸、甘、微温，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效，尤其适宜肉食积滞的人食用。吃点山楂，不仅有助消食导滞，还能够降低胆固醇，防治血脂过高。”

仙翁神秘一笑：这个果汁饮料，今年很火，全国各地很多大朋友和小朋友都爱喝。

哇咔咔，原来我在现代更火呀。

这趟穿越之旅超开心。此刻，我情愿做一枚安静的美山楂啦。

文 | 李肖肖 编 | 阿南

这是食记君为您分享的第632期匠心内容。

本账号发布内容均属原创，版权属于河南观素文化传播有限公司。

未经许可不得转载。