作者：邱俊霖

大碗酒、大块肉，似乎成了水浒好汉们的标配。然而，《水浒传》里的好汉是否需要吃蔬菜水果呢？答案是肯定的。

《水浒传》里出现的水果有很多，比如桃、杏、梅、李、枇杷、山枣、柿栗、葡萄等。当然，还有一带而过的酒肉果品、菜蔬果品等等，这些“果”，只能算作是《水浒传》里的“龙套”水果。有一样水果在《水浒传》里头的戏份特别重要，那就是梨。

梨可以是形容词。比如，头上绾个“鹅梨角儿”。鹅梨，是梨的一种，也叫作鸭梨，皮薄多浆，香味浓郁。所谓“鹅梨角儿”，就是一种顶端似梨柄，下部似梨身的发髻。在古代，这种发型还挺流行。

第四十回，戴宗传梁山假书信，被黄文炳与蔡九知府识破，要和宋江一同被处斩。众人便特意用胶水将二人头发刷了一下，绾个鹅梨角儿，然后押赴刑场。

《水浒传》里正儿八经的梨，出现在第二十四回“王婆贪贿说风情，郓哥不忿闹茶肆”里。在这一回中，有个十四五岁卖雪梨的郓哥。郓哥姓乔，因是其父在郓州当兵时养的，所以就取名叫作郓哥。

郓哥家只有一个卧床的老爹，后来一家搬到了阳谷县，他平时就是靠着在阳谷县的各大酒肆门口卖些时新果品谋生。而阳谷县里的西门庆是经常光顾郓哥生意的大买主。

话说这日西门庆与潘金莲正在王婆店中，郓哥手头正有新进的雪梨，正待要去找西门庆，让他买自己的雪梨。到了王婆的店门口，王婆却把郓哥堵住了，还狠狠揍了他一顿。郓哥被打到了大街上，装雪梨的篮子也被王婆丢了出去，只见那篮里的雪梨，四分五落滚了开去。

那郓哥委屈，又打王婆不过，只好一边哭，一边拾梨。后来，憋了一肚子气的郓哥向武大郎告状。一直被蒙在鼓里的武大郎就按捺不住了，这才有了之后的情节。后来武松归来，郓哥还帮武松当了人证，于是，武松斗杀西门庆，替武大郎报了仇。

这就是梨在《水浒传》中的全部戏份，虽然不多，却很重要，成为推动情节发展的关键物件。被摔坏在地的雪梨，最终让郓哥下定决心向武大郎告密，直接决定了故事的走向。

河北、山东等地是我国梨子的传统产区。早在东汉末年，就出现过“孔融让梨”的故事。孔融便是山东曲阜人，而阳谷县也地处山东境内，梨的产量很大。郓哥赖以挣钱养家的雪梨，在王婆眼中也许不值什么钱，不然她不会随便一丢。郓哥在集市上卖梨，是和武大郎一样的流动摊贩，走到哪卖到哪。

宋朝的商业比较发达。北宋时西方最繁华的城市威尼斯人口不过十多万，而北宋十万人口以上的城市有四十多个。《水浒传》里做小本买卖的小贩也很多，西门庆就是做药材生意起家的。《清明上河图》所绘制的东京开封府便出现了许多摆摊设点的小商贩。

郓哥卖的梨，是冬末春初的梨。话说武松帮知县监押着礼物前往东京，正是冬雪初晴、又过了十数日后。后面又交代“去时新春天气，回来三月初头”。梨子通常是秋季开始上市的，也是冬季常见的一种水果。北方的冬季多数都是比较干燥的，多吃些雪梨，能补充水分。

宋朝时梨的品种已经相当丰富了。孟元老编著的《东京梦华录》里就提到过许多品种的梨，除了鹅梨，还有尖梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨等，还有许多梨的农副产品，如梨条、梨干、梨肉等等。宋代吴自牧著的《梦粱录》介绍南宋都城临安城市风貌，里面还有陈公梨等水果。

《光明日报》（ 2022年01月07日16版）

来源： 光明网-《光明日报》