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牛东村在西安市户县鄠邑区的八号路和九号之间，於西鄠公路北侧。由大堡子、中堡子、小堡子三个堡子组成。小堡子亦称北牛东，其大堡子分南街和北街两条街道，以贾姓、王姓、孙姓为主，中堡子以刘姓、崔姓、郭姓为主，小堡子以李姓为主。

据《户县氏族考》记，孙姓和王姓均出自西周姬姓，可见应为西周文王之后裔。

老子曾经过该村骑青牛留下牛犊而得名

相传两千多年前，老子到周至楼观台讲经传道，途中所骑青牛在此产下牛犊，并留于此，故村名曰“留犊村”、“至圣村”、“牛东村”，户县草堂寺明万历十九年(1591)铁钟记为“留犊村”。明时牛东筑有城池，城门城墙高大坚固，易守难攻，固若金汤又被称作“金汤寨”。清光绪二十三年(1897)村南官道旁的贾氏三联碑记为“金汤寨”。后来又叫作牛东村。据《户县志》记，民国年间，曾先后归花园联保和五桥乡公所管辖，解放后属秦渡区公所、秦渡公社、牛东公社管辖，现为秦渡镇政府辖区一自然村。

以前村中的三个堡子分别建有城墙及城门楼，尤以大堡子城墙最为壮观，城墙上四角均设有炮台，还建有砖豁子，四面开有高大的城门楼子。孙大哥讲，大堡子四个门楼上均书有四字门额，东门楼上为“气接函关”、西门楼是“西京贻昭”、南门楼上额为“终南佳胜”、北门上为“寇公屏藩”。

中牛东城墙只有大南门和小西门，大南门上书“瑞迂终南”字额，小西门上书“西望瑶池”四字额。北牛东只有东西两个城门，东城门上额书有“金汤永固”、西门上书“西望长庚”四字额。城池防匪防盗，恢弘大气，可惜毁于上世纪50年代末。以前牛东村城墙高大，城壕丈余，多成涝池，常有村妇在池边洗涤衣物。在村东有筑城取土时遗留下来的大坑也形成湖泊，周边长满了芦苇，人称“苇子地”。村庄周边洼地水池，形成北方别样景观，仿佛置身于江南水乡。

村中先祖崇礼尚德，多处建有庙堂，村北建有大庙一座，人称北大庙，在现在村中戏楼位置;东门里建有城隍庙，城外东边还有五进深的东大庙，内供四大天王塑像，解放后生产队改成了饲养室;

在东门楼上，还建有三圣殿，号称“西方三圣殿”;在大堡子的中心曾建有岳王楼;中堡子曾建有华佗庙，西门外还有关帝庙;另有娘娘庙一座，在现在的牛东小学位置。这些祀庙成为村民进行祭祀，求雨求医、求子求福、求健康平安、乞福求财的精神源泉。

牛东村这地方人才辈出，有很多的抗战老兵，也有很多“财主”大院。

那是很多年前了，去过两次，那时候是搭乘别人的车前往。

具体路线如下:从陈杨寨出发，经过世纪西路，通过钓鱼台路，再通过钓鱼台村，钓台中队，经过咸户路。灵沼乡，然后折返至8号路。那时候村里路多是土路，就没有大路。（此为老舅爷家，人常说出五代不来往）

大多数家，前面是木制结构的，两层楼阁房，2层已废弃，1层经过修缮，住着老人，确实是冬暖夏凉。后院通常会盖预制板的楼房，会留一个小院子，带有后门。院内种着葡萄或者树木，还会养着两头猪，小时候调皮捣蛋，被说之后，再没去过，如今老人已去世再也没去过。通常在农村，出了3--5代亲戚之间就不再来往，人就是这么现实。

户县有一绝，就是家里的老人都会做流水面，面确实特别好吃，一人能吃20碗。

再加上户县特质的挂面，面特别好吃，自己拿回家弄点臊子汤兑付也很不错！

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