泉城济南，自古有“家家泉水，户户垂杨”的美誉。遍地的名泉养育了济南人，也成就了济南人低调内敛的性格。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，济南人凭借优质的泉水资源，毗邻黄河的优越位置，开发出了独具特色的鲁菜经典，将“八大菜系之首”的鲁菜发扬光大。同样，作为山东省会的济南汇聚了全省乃至全国的外来人口，芙蓉街、宽厚里等一些融合全国各地美食风格的小吃街的出现也就不足为奇。芙蓉街——在人潮人海中胡吃海塞

芙蓉街，位于济南市中心，北起西花墙子街南口，南与泉城路相连,是一条很有名气的古街和小吃街，被誉为“齐鲁第一小吃街”。芙蓉街得名于街上的一处名泉——芙蓉泉。芙蓉街虽然只有432米长，但紧挨着的店却是数不过来的。各地的小吃，摩肩接踵的游人是芙蓉街的特征。如果你第一次来芙蓉街，可能会被这人山人海的架势吓到。仅有4.5米宽的街道上挤满了游客，街道两旁店家在卖力地吆喝着，随着人流走，你可能会不知道该吃些什么，所以要去芙蓉街还是得提前做好攻略。

油旋当然还是这条街上最典型的代表。外酥里嫩，香味十足的油旋，是济南的名小吃，也是每个来济南的人必须要品尝的地道济南味儿。芙蓉街上有很多卖油旋的店家，各种口味的都有，你可以根据个人喜好选择。在我看来，精致小巧的油旋像是件艺术品，金黄油亮的外表，规律且多的漩涡，是我喜欢的类型。

极力推荐芙蓉街上的国足臭豆腐，外酥里嫩的豆腐臭的刚刚好，酱汁也味道十足，加上爽口的小泡菜，我每次都是一口气吃两份的。

还有各种烤串，烤猪蹄，烤鱿鱼等等，让人应接不暇。

除了各类烧烤、煎炸类食品，各种点心也是应有尽有。

旅行指南：交通：市内乘坐公交3、101、K50、K54、K101路至芙蓉街站下即可。地址：济南市历历下区泉城路芙蓉街(近省府前街)位置：

宽厚里——于悠闲中觅得美食

宽厚里是在宽厚所街的基础上建设起来的。宽厚所街，前身为“王府南街”，或称“南王府街”，因北侧建有东、西小王府而得名。早在乾隆年间就已经出现，距今已有四百余年的历史。

如今的宽厚所街一改往日面貌，成了一条文艺范十足的小吃街。修旧如旧的建筑让宽厚里依旧那么的古朴典雅，现代元素的注入和花样美食的入驻使得宽厚里焕发出新的生命力。宽厚里咋一看像是一个更加宽阔、店面更大的芙蓉街。其实不然，宽厚里多出来的是情调，是一种浓郁的文艺小资气息。较比芙蓉街，宽厚里更多的是装饰风格多样的店家。

obbakitchen韩式炸鸡

obbakitchen韩式炸鸡是一家开在济南的连锁店，炸鸡的味道很足，炸鸡里有土豆和年糕，有的人会觉得是用来充数的，但有的人却非常喜欢，单吃炸鸡既油腻又单调。推荐菜：蒜味炸鸡、辣味炸鸡、雪花炸鸡

电话：18006362287人均消费：28元营业时间：周一至周日10：00—21：00地址：济南市宽厚里17号101室

采蝶轩

推荐菜：蜜汁叉烧、蒸肠粉、榴莲酥、煲仔饭、澳门烧肉原来在恒隆广场，是一家很地道的港式粤菜馆。适合闺蜜、老友小聚，环境舒适，有很多的回头客。电话:0531-86071166人均消费：82元营业时间：周一至周日10:00—21：30地址：济南市宽厚里街5号楼105号位置：

相比芙蓉街，宽厚里显得一点也不拥挤，游客们更像是来闲逛、邂逅美食的。经典鲁菜——不容错过的老泉城味儿鲁菜，起源于齐鲁大地，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。在明清时期，由于大量山东地区的进宫做了御厨，使得鲁菜的研发更加便利，鲁菜也因此更加的雍容华贵。对于山东人来说，家常菜和鲁菜是两个不同的概念，鲁菜所讲究的是刀工、技法等是家常菜中不存在的，这也是山东人对鲁菜不甚了解的一个原因。鲁菜在历史上以“精雕细琢”著称，选材考究，技法高超，价格自然也是平常人家所不及。葱烧海参、一品官燕、通天鱼翅都是旧时宫廷菜，价格比较昂贵，这里就不具体推荐了，我推荐几种比较平民化的经典鲁菜。○糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼最早起源于黄河重镇——泺口镇，所以糖醋鲤鱼多选用黄河鲤鱼，金鳞赤尾的黄河鲤鱼，肉肥味美，成型后外焦里嫩，味道酸甜适中，又不失鲤鱼的鲜美。

将鲤鱼切斜刀后腌制入味，再在刀口处撒上湿淀粉，入油锅炸制，炸好取出，另起一锅熬制芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇至鱼上即可。鲤鱼中含有丰富的钙，以及多种维生素与矿物质，能治疗小儿黄疸，对小儿腹泻有很好的疗效。○九转大肠

九转大肠原来叫红烧大肠。相传，在清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。后来经过不断地改进，红烧大肠色香味俱全。后来，食用这道菜的文人多了，感觉这道菜口味与众不同，为了取悦店家，取道家“九炼金丹”的精妙与苦工，为这道菜改了“九转大肠”的名字，来凸显厨师的高超技艺。○爆炒腰花爆炒腰花同样也是鲁菜中的传统名菜，也是鲁菜中的一道家常菜。原料以猪腰为主，可以按时令添加其它辅菜，荸荠、笋片等都是上好的辅料。

爆炒腰花最考验刀工和火候，猪腰本身比较嫩无韧性，含有较多水分，通过精湛的刀工将其处理成麦穗状，再入热油炸制，此时的油温和火候极为关键，既要定型，又不能过老，否则便焦而无味。此外，猪腰本身有很重的异味，去味也是对这道菜的基本要求。

地道鲁菜馆——吃鲁菜的正确选择说完几道经典的鲁菜，怎么能不推荐几家地道有比较平民化的正宗鲁菜馆呢？城南往事风味主题餐厅(省电视台店)城南往事是一所连锁餐厅，店内装修有民国风，很有情调。可以根据情况就近选择。省电视台店店面比较大，糖醋鲤鱼和九转大肠不用赘述，十分正宗。另外，店里的糖醋酸梅小排、八宝布袋鸡也值得推荐。

地址：济南市经十路18877号(近泉城公园北门，省电视台西行200米路北)电话：0531-82021212周一至周日11:00-14:00 16:30-21:00