三块肉，带回家

作者：吴钊

1978年秋天或1979年春天，小徐村的农田分到组，整个生产队分为四组，我家在第二组。不久，由组分到户，除了田地，还有晾晒粮食的晒场。

小徐村田地少，每家分到的田地并不多，妈妈带我们兄弟三个在老家分到4.3亩田，有旱田、有水田。我家分到的旱田，能记得的有三块，一块在面岗，两块在巢湖边。巢湖边的两块旱田，都在现红石嘴公园内，刻有公园名称的那块大石头所立的位置，就是第一轮土地承包时，分给我家的责任田。

水田记得的只有一块，在小徐村与六家畈共有“陈脊背”塘东边，地势有点高，离小徐村比较远。就在那块田，我第一次，也是唯一的一次下田割稻，还将左手小拇指割破，至今还能看出弯月状的伤疤。

小徐村及整个六家畈地区一带，当时都种“双季稻”。好像是1981的春天，栽春季稻秧的时候，有些人家忙不过来，就请村里中青年女性或邻近村里的中青年女性亲戚帮忙，管早饭、中饭，不付钱。

全村30多户，110人左右，全是亲戚，被刚刚过去荒唐年代搅乱的邻里关系逐渐恢复。请村里人帮忙，不再担心阶级成份，不用看阶级成份。

有一天，村里一户徐姓人家请村里中青年女性帮忙栽秧，请了我妈妈。刚过40岁的妈妈一大早就去帮忙栽秧，在人家家吃过早饭回来，带回一个煮鸡蛋。妈妈说那一家给她们每个人都准备了一个煮鸡蛋，她没舍得吃，带回家给我们吃。

主人家客气，称这种请人栽秧时煮的鸡蛋为“黄泥团”，对她们说：“你们一个人一个‘黄泥团’。”

中午还有干鲊（zhǎ）肉，也就是晒干的“米粉肉”，比新鲜的“米粉肉”好吃。做法倒不复杂，将新鲜肉块用盐、酱油腌上后，裹上自己家炒的“香鲊面”，晒干，晒出油，就可以了。闻着香，吃起来更香。

这些在当时都是难得的美味，特别是干鲊肉，非常难吃到。改革开放初期的分田到户，勤快人家都发生了巨大的可喜变化，但是，仅靠人均一亩多的田地和千年前就有的农业耕作技术，多数家庭收入仍然很少，生活拮据，餐桌上难得见肉，更不用说这肉中精品——干鲊肉了。

妈妈将她那份干鲊肉也带回家，不记得几块。2020年11月，和妈妈提起这事，提到那家的“黄泥团”、干鲊肉，妈妈笑着念出一段我以前从来没有听说过的歌谣：

大嘴妈

苦巴巴

三块肉

带回家

说的是我奶奶她们40多岁时的事。我奶奶她们40多岁时，帮人家栽秧，主人家中午给她们每人准备三块干鲊肉，她们舍不得吃，都带回家。这些劳动女性们在主人家吃了自家平时难得吃上的美食，菜足饭饱，开心地提着主人家准备的干鲊肉回家，以“舍不得吃干鲊肉”这个话题，相互取笑。

“大嘴”是我堂叔，大名吴忠智，吴信祥、吴信荣兄弟俩的父亲，1943年3月出生，已去世多年。“大嘴”是他的外号，村里年龄相近的同辈人一般当面喊他“班子”，背后提到他，无论男女老少，多还是称他“大嘴”。这种人前人后有别、“当面一种称谓、背后另一种称谓”的方式，在小徐村并不少见。

“大嘴妈”名李从珍，1916年出生，娘家在长临河的张永久村，我们喊她“大奶”。“大奶”厉害，待人非常好，一幅慈祥的样子，会接生，会给人家夜惊的小孩“喊魂”。村里我们这样大小的人，都是她接生的。我小时候，村里人背后都称她“大嘴妈”。

妈妈说，当时请我奶奶她们栽秧的人家中午有干鲊肉，三块一份，蒸好，用线串在一起，中午吃饭时放大盘里端上来，一人一份，提着就能带回家。

当然，没有人舍得自己吃这干鲊肉，都是带回家和家里人一起吃。这些“妈们”开开心心地提着干鲊肉回家，边走边相互开着玩笑，编唱出这样的歌谣。

这是首欢快的歌谣，是劳动女性帮人家忙后，带着主人家赠送的干鲊肉回家，在回家路上喜不自禁时的歌谣，是女性同伴们展现友好、友爱的歌谣，也体现出新中国成立初期欣欣向荣、蒸蒸日上的社会景象。过去为吃饭问题而发愁的家庭，基本生活有保障，心情普遍愉悦。

我妈妈说，歌谣第一句中的“**妈”因人而设，随时变化。我爸爸出生时，请算命先生来家里算命，算命先生说他五行缺火，给他取个乳名“炎生”，小时候，家里人和村里人都喊他“小炎生”。

这些“妈们”也开我奶奶的玩笑：

小炎生妈

苦巴巴

三块肉

带回家

我爷爷、奶奶当时就住我妈妈家隔壁。我妈妈说，我奶奶把三块干鲊肉带回家，挂起来，舍不得吃，挂了好长时间才吃完。

我奶奶马义英1907年出生，娘家在长临河的许家榨村。她40多岁时，正是上世纪四十年代后期、五十年代初期和中期。

这首欢快歌谣产生的年代，应该是上世纪的五十年代，“土改”完成后、农业社会主义改造完成前，家家都有田。这个年代，我奶奶正好40多岁，人在中年。

肥东县“土改”开始于1950年。1950年9月，肥东县成立土地改革委员会，9月底在排头乡（现属店埠镇）进行“土改”试点，当年11月起，分三批在全县推行“土改”，1952年4月上旬完成。

肥东县农业社会主义改造开始于1953年。

1953年春，肥东县石塘区阚集乡田埠村一个9户53人的互助组被批准转为全县第一个示范性初级农业生产合作社（初级社），开启了全县农业社会主义改造的进程。1955年底，全县共有1381个初级社，入社农民78700户，占总农户的48.7%。初级社时期，土地仍属社员私有，与耕牛、犁、耙等随带入股，由社统一经营，耕牛、犁、耙折价归公，分期付款。

1955年10月，肥东县开始将初级社转为高级社（高级农业生产合作社），1956年底基本完成，成立 243个高级社，入社农民164163户，占全县总农户的99.7%，全县农业社会主义改造任务基本上完成。高级社的土地不再属社员私有，而是属集体所有，社员参加劳动，采用评工记分的计酬方式。

不清楚小徐村“土改”具体时间和农业社会主义改造的具体时间，保守一点估计，小徐村的这首歌谣产生的时间，在1950年11月后、1956年底前，不会超出这个范围。

“土改”后，原来没有田的家庭分到了田，人均虽然只有一亩多，这对于那些几代人都靠租种别人家田地过活的家庭来说，在心理上，却具有里程碑的意义和不一样的满足。虽然日子还很艰难，但是有了这些田，只要勤快，至少不用再为全家人的基本生计发愁了。

在自家的田地上，为自己家种田，多劳多得，多种多得，多辛苦多得，这种拥有自家田地的喜悦心情和为自家干活时舒畅的心情，不用透过历史的时空，仅从这首欢快的歌谣就能想像出来。

主人家高兴。请村里人帮忙，村里人愿意来帮忙，高兴；自己家有条件给帮忙的人吃得好一点，还有东西能让人家带回家与家里人一起分享，看帮忙人高兴的样子，自己更高兴。

帮忙栽秧的人也高兴。帮人家栽秧，不仅自己能吃得好，还能带“大鲊肉”回家，与家里人一起分享，当然高兴；自己家也有田，自己家日子也会如这大方的主人家一样，越来越好，越来越甜。

可惜，这样高兴的日子没几年。1959年下半年，小徐村粮食紧张。1960年，出现饿死人现象。据了解，小徐村至少有10个人在1960年饿死，其中就有我1951年出生的四舅徐礼纯。

岁月无情，小徐村1950年代的中年女性都已逝去，仅在见过她们的人群里和历史传闻中留有残缺的记忆，这些记忆如果不及时整理、保存，也会随着时光的流逝而消尽。老太龙钟的老人都曾有幼稚的童年、朝气的青年、力强的壮年，都曾有过对幸福生活的美好愿望和畅想。小徐村洁净、静谧的夜空，还记得我奶奶她们当年欢快的身影、欢快的声音吗？

最忆是巢州