2021年2月，国家知识产权局办公室印发了《国家地理标志产品保护示范区建设管理办法（试行）》，这个管理办法对地理标志产品的知名度、规模和销售额等做出了规范，足见国家对地理标志产品的重视程度。国家地理标志产品是国家为了保护出产于原产地的优质农产品而推出的一项制度，是一种重要的知识产权。所谓：“橘生淮南则为橘，橘生于为淮北则为枳”，同一产品在不同的地方种植/养殖品质会差距很大，就是人们常说的味道不一样了。所以，国家大力支持原产地优质农产品的推广，以便让更多人尝到各地美食原本的味道，鼓励更多的优质农产品走向世界的舞台。今年3月，中欧双方签署的《中欧地理标志协定》正式生效，让我们275种优质地理标志产品走出国门同时，也使同样优质的欧洲地理标志产品进入了中国，促进了中欧双方的经济往来。

众所周知，鸡在中国的饮食文化中占了很重要的地位，是年夜饭和各种重要节庆时饭桌上必不可少的一道菜。长期以来，我国不同地域的人们以鸡为食材，创造了各种各样的特色地方名菜，如东北的小鸡炖蘑菇、江苏的叫花鸡，重庆的辣子鸡，台湾的三杯鸡，四川的口水鸡等等。常言道，“有鸡有鸭，幸福富足”，鸡不仅是生活富足的代名词，也是人们生活中补充优质蛋白质的重要来源。古往今来，大病初愈、产后体虚以及长期辛劳之时最好的补品就是一碗热热的鸡汤。如果大家最近有加班熬夜身体虚弱、忙于备考试用脑过度、更年期心里烦躁、老人免疫力低下、季节多变容易感冒、新冠肺炎疫情期间想提高自身抵抗力等情况，都可以选择质量上乘的好鸡炖上一锅能量满满的鸡汤。

接下来，我们就分几期给大家一一介绍一些通过国家农业农村部农产品地理标志认证的地方名鸡，大家看一看有没有您家乡的品种呢？

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大武口小公鸡

石嘴山市大武口小公鸡的养殖始自上世纪80年代，由现在的长兴办事处兴民村开始，发展至今养殖范围在不断地扩大至整个大武口区，已成为当地农民增收的重要途径之一。品种主要为海兰、海赛等，在特定的人文历史和良好的自然环境条件下，产品色泽上乘，肉质细嫩，口感好，具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。大武口小公鸡羽毛丰满，有光泽，鸡肉品质上乘，较周边养殖区域内的肉质、口感都较好，深受消费者喜爱，价格高。

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盐池滩鸡

宁夏吴忠市的盐池县是一个牧业大县，县内有着得天独厚的天然草原，植被种类达100多种，草原茂盛，畜牧业是全县的支柱产业，不仅有著名的盐池滩羊，滩鸡是盐池农民的传统养殖品种。采取“放牧＋补饲”的方式在天然草原上大规模饲养的优质鸡。

滩鸡饲养在天然草原上，养殖环境安全无污染，养殖户、养殖园区分散，自然隔离条件好，有利于鸡病虫害的防治，具有优越的产品质量安全环境和绿色食品生产条件。每年5月至11月，盐池草原牧草茂盛，昆虫及小型爬行动物大量繁殖，为牧鸡提供了丰盛的动物性饲料。12月至次年4月的枯草季节，再以玉米、麸皮、作物秸秆等制成颗粒饲料进行少量补饲，使滩鸡既有土鸡的风味，又具肉鸡的生产优势，其肉质细嫩、风味独特，味道鲜美，口感极佳。

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朝那乌鸡

宁夏彭阳县（即东汉时期安定郡朝那县）是世界针灸鼻祖、历史文化名人皇甫谧故里，自古以来，民间就有养鸡的习惯。朝那鸡经彭阳县人民在长期封闭饲养条件下自然选育而成，是目前宁夏唯一保存较好的地方优良肉蛋兼用品种，2006年被列入国家级地方种质遗传资源保护品种。由于朝那鸡喜欢在野外采食青草、昆虫、耐粗饲食性杂等特性，因而一直以肉质鲜美、风味独特滋补性好而著称。朝那鸡肉含有多种对人体有益的成份，氨基酸种类齐全，含量丰富，脂肪酸组成理想，饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高，富含人体8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸，能调节人体免疫功能和抗衰老，长期食用具有生精益气、健美养颜等独特功效，适用于体质虚弱、营养不良、贫血及妇女产后调养和婴幼儿发育期补养。

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城口山地鸡

城口山地鸡形成历史悠久，清道光甲辰年（公元1844年）新修《城口厅志》第十八卷物产志对当时饲养的鸡的功能、作用、习性、外貌特征、特性、肉品风味等方面进行了记载；1985年《城口县农业区划》记载：“本地土鸡具有耐粗、抗病、适应性强、肉质香嫩等优良特性……”，1995年《城口县志》记载：“城口建制于秦……境内家禽饲养，历来以鸡为主，鸡群结构以本地土鸡种居之”。城口县山高谷深，使产区长期处于封闭状态，当地群众历来靠“养鸡挣油盐钱”，有“无鸡不成席”的传统，素有以本地鸡为礼品馈赠亲朋好友的习惯，老、弱、孕产妇常以母鸡炖汤为食，滋养身体。2006年由重庆市畜禽品种审定委员会审定正式命名；通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，并由中华人民共和国农业部第1278号令给予公告，正式成为国家级畜禽遗传资源。

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赤水乌骨鸡

贵州赤水乌骨鸡是赤水市独有的地方特色家禽，具有悠久的发展历史。据《仁怀直隶厅志· 物产志· 卷十五》和《赤水县志· 养殖业篇》记载：“鸡者稽也，能稽时也……”、“民国时期至解放以后，农村几乎家家养鸡……本地良种鸡取名竹乡乌骨鸡，为肉蛋兼用型，是饲养的主要品种，单冠、平头、胸宽、体深、腹部大、丰满、脚长短适中，羽毛疏松均匀，黑色为主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色较多……其中乌骨鸡的皮肤、骨骼皆为黑色……”。赤水乌骨鸡是在赤水这个山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林葱郁、物种繁多，且高温、高湿的“楠竹之乡”环境中，经过本地居民利用房前屋后良好的竹林、果园等自然条件，采取放牧形式进行养殖培育，自觉选留优良个体，长期选育而形成的。