说到担担面的标准做法，想必大家都有一定了解，有人问正宗担担面是什么，另外，还有人想问正宗担担面，这到底是怎么回事？其实担担面的正确做法，下面就一起来了解下担担面的正宗做法，希望能够帮助到大家。

担担面的标准做法？

用料打卤面的各种卤的做法。

请点击输入图片描述凉面的做法。

面条（生）400克四川担担面做法。

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芽菜适量

调料意大利面的做法。

少许干拌担担面的正宗做法。

2颗担担面的做法及。

100克

担担面的做法担担面的做法 家常。

1.面条买的现成的，好像是专门做拉面或者是担担面用的，发黄，比较津道，最主要是型儿好，有样儿，宜宾芽菜是必须一定绝对要有的，芽菜现在只有袋装碎的

2.熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮

3.豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好家常凉面的做法及调料。

请点击输入图片描述担担面的面条怎么做。

4.锅坐油六成热下肉馅，中小火偏吐油酥香麻婆豆腐的家常做法。

5.再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒

6.再炒几下盛放碗里备用，你再闻闻，真的，再闻闻

请点击输入图片描述担担面的做法及配料。

7.调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末，OK了，醋和酱油看个人口味，这个面主要是咸鲜辣，然后稍有些酸，按自己的方式来吧寿司的做法。

8.焯点恭弘=叶 恭弘儿青菜，我用的是菠菜，好像四川一般用豆尖

9.煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，也就是碗的三分之一的样子，然后按你的需求倒入调好的红油汁，这时面好了，直接盛到这个碗里，然后赶紧放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了

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烹饪技巧

1、重中之重是肉臊的作用，如果没有这个，那么这个就是不是担担面，是扯蛋面。

担担面的正宗做法

2、肉馅在煸炒时候一定炒干香后再放其它料。

3、好像记得比较正宗的做法是单独炒肉臊，不过我喜欢和芽菜炒在一起，感觉让芽菜受热后香味更突出，那个味道我觉得比分开吃的要强一些。

担担面的正宗做法:正宗担担面是什么？

四川担担面的做法

著名成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面的做法窍门。

原料:圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜10克，猪油、香油各20克。

将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；正宗四川担担面的做法。

锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

担担面(Noodles, Sichuan Style)，汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

2013年，担担面入选、中国饭店协会首次评选的”中国十大名面条”。

担担面是四川极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。

以上与正宗担担面是什么相关的内容，是为大家精心整理的关于正宗担担面的分享。看完担担面的标准做法后，我希望这对大家都有帮助。