杠一下｜东北豆腐和长沙豆腐有什么区别？

无论是《诗经》中的记载，还是民间流传与豆腐相关的故事与谚语，抑或是当今流行的豆腐健康餐，豆腐这个不起眼的食材早已深入生活。也仍将以时而坚韧时而柔软、时而清香时而重口的百般滋味，俘获更多食客的胃与心。 要说豆腐，就要从黄豆开始说起。这颗神奇种子，生于中国，古称菽，迄今已有超过5千年的种植历史。早在《春秋·考异邮》中就有相关描述：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”《诗经·小雅》中也指出：“中原有菽，小民采之。”这说明了大豆的重要性。 豆腐当然是中...