在电视剧《走向共和》第12集中，有一个桥段：翁同穌、庆亲王等大臣，上班前在宫里吃早点摊儿。

就聊聊这大臣们，到底在官里怎么吃早点吧。

《走向共和》里这些大臣吃早点，是在故宫实景拍摄，地点是在景运门外。景运门和与之对称的隆宗门之间这个区域，叫“天街”，这个天街把皇宫分成了外朝和内廷(也就是后宫)，这两门也就成了后官的禁门。大臣们上班前的准备工作当然就要在这两座门外搞定了。

景运门

有位举人寿森寿逸庵，在步军统领衙门供职，进宫公干，就在隆宗门外吃过早点。这位寿爷不光吃，还给记下来了，写了首《望江南》：“前朝忆,忆得出隆宗。苏造肉香麻饼热，炒肝肠烂杏茶浓。铺猷日初红。”

他自己还有个注：“乾清门外东曰曰景运，西曰隆宗。隆宗门外罩壁后，于黎明时，有苏拉戴红帽卖食物，为奔走小吏调饥之所，各种食物之美，至今人称道不衰，殆饥者甘食也。”

隆宗门

寿爷这资料太棒了，连菜单都给了：苏造肉、芝麻烧饼、炒肝、杏仁茶。

苏造肉是太监们很拿得出手的佳肴！这与南府太监有很大的关系，自康熙后,宫里接收了很多苏州一带戏曲艺人进南府供职,他们带来了很多南边小食的做法,苏造肉也是其中之一。

上面这条史料应当就是《走向共和》这个桥段的直接来源。只是把隆宗门换成了景运门,为什么呢?《走向共和》这个电视剧是2001年到2002年拍的,那个时候隆宗门外的区域还没有对外开放。当然现在隆宗门外慈宁宫南至冰窖、断魂桥、武英殿已经完全开放了。

武英殿

有人问了，那官里还能私自摆摊卖早点？能啊！别说早点雄儿了，还有正经饭馆呢！曾经的东长房，现在是“故官文创馆”,卖点这个那个什么的。据升平署(前身即为南府)太监耿进喜讲，前清的时候，这就有俩饭馆，一个叫四合义,一个叫六合义，大约是内务府借职务之便开到宫里的。

顾客全是内务府的和宫里太监，经营模式和外头一样。另外一位慈禧太后跟前的司房太监“神仙张”则讲：四合义是在官内西河沿，现在这里是“文物医院”，故宫的专家们就是在这里修文物。四合义的掌柜姓王，专营“猪羊二荤、大饼炒菜”，内务府工匠可以来吃，太监也可以来点酱肉卷饼外加碗豆儿粥解馋，甚至后妃等也派太监来买。

仿木纹釉碗敢情这官里的大锅饭是一直都不好吃，要不那个著名的卖馒头的小贩也不能有市场（成丰年间有个卖慢头的小贩捡了别人丢的腰牌,就混进官里大街小巷地卖馒头，混了小三年，大概生意还不错……后来有一次卖到这个隆宗门外，被护军给逮了）

当然，也有在宫外边吃早点的。

齐如山在回忆北平的小文中曾提到：“各官员到东华门外，都要吃一点东西，因为都是一点多钟就起床，匆匆出门，自己家中预备吃者很少，所以在此都要吃点。中下级的官员，都在大街饭推上吃，无非是馄饨、老豆腐、大米粥等等。

东华门

堂官则在小饭铺中，也无非是吃些甜浆粥、小油炸果等等。我随先君(注：齐如山之父齐令辰,翁同穌门生)上朝过两次，都是在大街上吃的，一次吃的格豆，乃用绿豆面所制，亦颇适口，此食只北平有之：一次吃的烧饼馄饨。”格豆今日在河北尚可吃到，多用白薯面做。

这样的情景在20世纪70年代的电影《倾国烧倾城》中可以看到。

朱家溍先生曾为这部片子写过影评。朱先生说“一群朝珠补褂，顶翝辉煌的人”在街

上吃豆腐脑，这算“有失官体”。

齐二爷倒是也提到了这一点：“请问穿戴着顶子、花翎、蟒袍、补褂、朝珠珠等等，蹲在大街上吃东西，这像一件事情吗。然而有清二百多年，永远如此，这已经够腐败的了。”

朝珠

那么古代单位就不给预备饭吗？也不是。

前清吏部主事何德刚写了本《春明梦录》，里边写道“余每到军机处启事，其廊下必排烧饼油扎果（注：就是油炸果、油条啊）数盘，为备枢臣召见下时作点心也。古人宰相堂餐，断不如是之节俭。当日枢臣，似尚有羔羊素丝之遗意也。”别管他后面那一大堆，那是夸“柩臣”节俭的，反正节俭不节俭，也不用自己花钱，也就是说进军机处的大臣早饭公家能给报销啦!

其实明朝皇上就管过大臣们的饭。明朝朱国桢《涌幢小品》载：明太祖洪武爷（那时候京城在南京）上朝，在奉天门（相当于北京故官的太和门）或华盖殿（相当于北京故官的中和殿）或武英殿，大臣们奏完事，按级别顺序排好磕头、吃饭、再磕头、走人…就这么吃到洪武二十八年(1395)，礼部说皇上咱现在人忒多，吃不起啦，别让他们吃啦，皇上说好，这事就算完了……