中国许多的菜之所以闻名遐迩，都是因为与历往名人有着深刻的瓜葛。早在宋朝，真宗皇帝在位时，他的宠妃李宸妃突发奇想的想要吃一道“不见精，不减肥，没有骨头没有皮”的肉菜

这样的想法得到了宋真宗的默许，并下令让天下厨师都想办法来做这道菜。后来苏姓的厨师创造了宸肉的制作方法，而取名为宸肉则源于李宸妃的名号。

以及我们大家都非常熟悉的东坡肉，今天想要分享给大家的也是一道跟东坡有关系的菜，叫做东坡茄子。

准备食材：茄子、肉、葱姜蒜。

1、将准备好的肉切成小细丁。

2、将茄子切成段，在表面划上九宫格。

3、起锅烧油，将茄子放在锅中过油，之后盛出。

4、再次起锅烧油，将切好的肉丁放入锅中，进行翻炒。

5、放入葱花。

6、再放入姜末。

7、再放入蒜末。

8、生抽搞一点。

9、盐巴搞一点。

10、白糖搞一点。

11、辣椒油搞一点。

12、将炒好的料放入过了油的茄子上。

13、放入锅中进行蒸煮。

14、将多余的汤汁㩐出来。

15、将㩐出的汤汁放入锅中。

16、准备好水淀粉，放入烧开的锅中。

17、再次将准备好的汤汁淋入茄子中。

这么不难却特别好吃的菜做好了，希望你们喜欢！