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舌尖上的产业：垫江豆花如何“花”开万家？
6月8日，垫江石磨豆花示范店。黄素华（中）正帮着孙子李涛（右）磨豆子。记者 齐岚森 摄/视觉重庆 6月8日清晨，93岁的黄素华理了理耳鬓的白发，翻开那本放在床头的影集。影集里，黄素华化着淡妆，手捧鲜花，身着一袭有蕾丝花边的拖地婚纱，虽是满脸皱纹却精神矍铄。 “人生有三大苦，撑船打铁磨豆腐。我干的是最苦的行当，年轻时没精力梳妆打扮，出嫁时连个嫁衣都没有。当时我就想，等我老了，豆花店后继有人了，就去补拍一套婚纱照，没想到今天这两个愿望都实现了。”黄素华笑着说。 黄素华是垫江最早经营石磨豆花店的人之一。因为一碗豆花，让...
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二月二为何“龙抬头”？
民谚曰：“二月二，龙抬头。”夏历二月初二前后，时值惊蛰，据说经过一冬沉 睡的龙王爷，到了这天，会被隆隆春雷惊醒，所以这天也称春龙节或龙头节。龙是 中国古代文化中的祥瑞神物，俗话说“龙不抬头天不雨”，龙抬头意味着云兴雨施， 万物发育，一年的农事活动就此拉开序幕，唐代诗人白居易的诗句“二月二日新雨 暗，草牙菜甲一时生”，正是此种写照。 同时，作为鱗虫之精，百虫之长，龙出则百虫伏藏，有利于农业生产。明清以来，民间形成许多关于龙抬头的习俗，诸如祭龙 王、敬土地、撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等等，正如...
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羊肉与福肉：慈禧太后为何“谈羊色变”？
作者/林硕（中国国家博物馆）文章首发《北京纪事》，转载请注明 一、慈禧为何避讳“羊”字？在同治、光绪年间，无论是公卿阁老，还是贩夫走卒，在公开场合都尽量不提“羊”字，因为犯忌讳。 之所以会这种“谈羊色变”的程度，主要与一位当政者的避讳有关。她就是在同光年间两度垂帘听政，执掌权柄长达四十八载的叶赫纳喇氏（简称纳喇氏），也就是民间常说的慈禧皇太后、慈禧老佛爷。 古往今来，上至宰辅臣僚，下至布衣百姓，都要回避皇帝的名讳，遵循“避讳”原则。 比如，在古典四大名著之一的《水浒传》中，将老虎称为“大虫”，起源就是自唐代开始...